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J.Kinski

Shoyu Royal Bio Sojasauce vegan

(16)
6,99€
6,99€
27,96€ l
Inhalt

Flascheninhalt: 250ml

Gute Dinge brauchen viel Zeit, sehr gute Dinge brauchen sehr viel Zeit. Wie zum Beispiel unsere Shoyu Royal Sojasauce, die ganze 12 Monate im Zedernholzfass reift. Dank der Mikroorganismen, die in den Holzfässern vorkommen, braucht sie keine künstlichen Zusatzstoffe oder Fermentationshilfen, kommt stattdessen in feinster Bio-Qualität direkt aus Japan und überzeugt mit komplexen Aromen und dem sagenumwobenen "fünften Geschmack" Umami.

Passt natürlich perfekt zu asiatischen Gerichten, aber eben auch zu vielen anderen Speisen. Manche nutzen Sojasauce sogar als kompletten Salz-Ersatz! Also Vorsicht: Vielleicht ist das hier der Beginn einer wunderbaren Freundschaft und zwar zwischen dir und deinem neuen Küchen-Essential!

12 Monate im Zedernholzfass gereift
100% Bio-Qualität aus Japan
Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Ab Lieferung mindestens 6 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen.
Was bedeutet Shoyu?

Die Bezeichnung “Shoyu” bedeutet, dass die Soyasauce aus Sojabohnen, Wasser, Weizen und Meersalz hergestellt wird.

Zutaten & Nährwerte

Inhaltsstoffe: Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment (Japan)
* aus biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
Energie (kJ) 264 kJ
Energie (kcal) 62 kcal
Gesamtfett 0.1 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 6.2 g
Zucker 0 g
Ballaststoffe 0.7 g
Gesamt Eiweiß 8.8 g
Salz 12 g
Natrium 4800 mg

Wie wird Sojasauce hergestellt?

Die Sojabohnen werden zunächst gemahlen und gedünstet, dann werden Bohnen und Weizenpulver vermischt, anschließend wird ein Schimmelpilz hinzugefügt. Dann folgen Wasser und Salz, wonach sich die Aromen und Farben der Shoyu herausbilden. Dann reift der so entstandene Brei in einem Zedernholzfass für 12 Monate, ehe das Salz die so entstandene Shoyu konserviert.

Der fünfte Geschmack

Umami gilt als besonders wohlschmeckend und wird im Allgemeinen als die fünfte Geschmacksrichtung angesehen. Das japanische Wort bedeutet soviel wie “Schmackhaftigkeit” oder “schmackhafte, würzige Essenz”.

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