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Vegane Bio Tan Tan Ramen Box

Normaler Preis
inkl. MwSt.
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Inhalt

Tolles Set zum Testen

Der Mix hat mir super gut gefallen. So konnte ich vor allem Hack aus Sonnenblumenkernen testen. Und was soll ich sagen ... MEGA! Die Brühe ist ohnehin bei uns Standard und immer im Haus. Das Salz hat ein tolles Aroma.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten und Nährwerte: siehe Einzelprodukte

Zusatzstoffe: keine
Allergene: Sesam, Soja, Gluten

Was ist der Hintergrund zur TanTan Ramen?

Es ist schon bemerkenswert, dass die komplexe und fast wissenschaftliche japanische Ramen-Kultur ihren historischen Ursprung in China hat. China – das Land, indem heutzutage die allermeisten Nudelsuppen von riesigen Lebensmittelkonzernen stammen und eine explosive Mischung aus Zucker, Salz und Glutamat bilden. Mit der Idee und dem Konzept von Ramen hat das nur wenig zu tun. Brühe, Nudeln und Beilagen – drei Komponenten werden in ihrer Vielfalt zu einer unerschöpflichen Quelle der Kulinarik. Tantanmen Ramen ist die japanische Adaption der Dandan Nudelsuppe, die ihren Ursprung in Sechuan hat. Eine darauf angepasste und fein abgeschmeckte Brühe bildet die Basis für dieses Rezept.

So einfach gelingt es dir!

Tantan Ramen authentisch und nachhaltig herzustellen ist kein einfacher Job – deshalb haben wir die Knochenarbeit für euch übernommen. Unsere Würzsauce für Tan Tan Ramen rundet die vegane Dashi Umami Gemüsebrühe für Ramen ganz nach eurem individuellen Empfinden ab:
Einfach ca. 90ml Tan Tan Sauce - oder mehr oder weniger - zu 525ml Brühe zugeben, gut verrühren / pürieren und erhitzen (nicht kochen). Natürlich wie immer nachhaltig und mit eigenen Händen zubereitet in unserer Lebensmittelmanufaktur im schönen Thüringen.

Zubereitung mit Sonnenblumenhack (4 Portionen):
Ein Pack Sonnenblumenhack in eine heiße Pfanne mit Chiliöl geben und kurz anbraten,
Eine halbe Flasche Tan Tan Soße dazugießen (oder mehr, je nach Geschmack) und weiter schmoren lassen, bis die Tan Tan Sauce eingezogen ist in das Sonnenblumenhack,
Mit Brühe (2x 525ml) aufgießen und etwas einreduzieren lassen,
Die fertige Sauce mit Salz, Zucker und Chiliöl nach Bedarf abschmecken,
Mit gekochten Nudeln, Gemüse, Tofu und Pilzen etc. anrichten und heiß servieren.
Als Topping: Sprossen, Chiliöl und Shichimi Togarashi Gewürzmischung.

Unsere Tan Tan Ramen ist in ihrer Zubereitung super easy und passt daher perfekt zum beschäftigten Lifestyle unserer Tage. Insgesamt benötigt der geübte Koch mit Hilfe unseres Brühengrunds höchstens 15min, um ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis auf den Tisch zu bringen.

Auch toll als Geschenk geeignet!

Im Juli zurück!Das perfekte Geschenk für Ramenliebhaber:innen oder zum Selber-Genießen. Denn mit unserer Bio Tan Tan Box (vegan) ist es nun einfach, die japanische Version...

Im Juli zurück!

Das perfekte Geschenk für Ramenliebhaber:innen oder zum Selber-Genießen. Denn mit unserer Bio Tan Tan Box (vegan) ist es nun einfach, die japanische Version des ursprünglich chinesischen Nudelgerichts Dan Dan Mian zu Hause zuzubereiten. Unsere Freunde von Sunflower Family steuern für dieses kulinarische Schmankerl ihr veganes Sonnenblumenhack bei. Das hat eine tolle, authentische Konsistenz, und nimmt auch hervorragend die Aromen der J.Kinski Tan Tan Würzsauce in sich auf, ohne dabei zu dominant herauszustechen.

Inhalt:
Sunflower Family veganes Hack aus Sonnenblumenkernen – Für uns DIE Alternative zu Hack, besticht durch tolle Konsistenz und leicht nussige Note

Bio Tan Tan Würzsauce 250ml

Hakubaku Bio Ramen Nudeln 

Vegane Dashi Umami Brühe für Ramen – Vegane Gemüsebrühe mit viel natürlichem Umami Dank Shiitake Pilz und Wakame Alge

Shichimi Togarashi – perfektes Topping für das knusprig-bunte Etwas auf dem Teller

Bio-Chiliöl 

 

Ab Herstellung mindestens 12 Monate haltbar. Trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Chiliöl: Im Kühlschrank lagern und sofort verbrauchen.

Geschmacksgarantie 🍲 Mit viel Herz und Gespür handgefertigt 🧑‍🍳 Schneller Versand 🚛                   

So kommt das gute Zeug in deine Küche

  • Die feinsten Zutaten

    Eine weise Person hat mal gemeint: Was richtig gute Köche ausmacht, ist die Fähigkeit, die besten Zutaten zu bekommen.

  • Schonende Zubereitung

    Um den vollen Geschmack entfalten zu können, bereiten wir alle Speisen schonend über viele viele Stunden zu. Nur so entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum.

  • Ruckzuck Versand

    Wir wollen uns mit den Besten messen, und das ist nunmal Amazon (wenn es um den Versand geht). Unser Motto: heute bestellt, morgen im Mund.

Customer Reviews

Based on 13 reviews
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A
Andrew B.
expensive yet tasteless

Overall, disappointed with this. The slick advertising and design can’t make up for the bland taste.
This is overpriced salt water packaged for the TikTok generation.

R
Reva W.
Tolle Kombination

ein sehr leckeres und vielseitiges Paket . Bin sehr begeistert und werde es wieder bestellen ,)

M
Marie O.
Sehr lecker

Super lecker
Super lecker
Super lecker
Super lecker
Super lecker

C
Christina W.
alles in Ordnung, sehr lecker

ein sympathischer Laden, ich habe noch nicht aus der Box alles probiert, aber was ich probiert habe schmeckt gut, würde ich wieder bestellen. :)

P
Petra P.
Gute Box

Mehr Rezepte für Ramen-Einsteiger fände ich gut. Gerne auch direkt in der Box.

FAQ

Fragen zum Produkt

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.

Weil die Brühe eingekocht ist, geliert sie nicht. Das tut nur frische Brühe, die man im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen muss. Aber keine Sorge: Da verschwindet nichts von dem guten Zeug durch das Einkochen. Die Brühe nimmt einfach eine andere Form an. Es bilden sich weiße Klümpchen, die sich genau wie die gelierte Brühe wieder in Flüssigkeit auflösen, sobald man sie erwärmt. Übrigens tricksen andere Lebensmittel Hersteller, indem sie der Brühe gelierende Zusatzstoffe beifügen, um sie besonders authentisch wie frisch gekocht erscheinen zu lassen. Haben wir nicht nötig. Dafür ist unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt lange im Vorratschrank lagern lässt.

Das Einkochen wird schon seit vielen Generationen praktiziert. Viele von euch kennen sicher die eingestaubten Gläser in Omas Keller noch? Da waren Kirschen oder saure Gurken teilweise noch aus Zeiten vor eurer Geburt? Kein Hexenwerk, keine Chemie und absolut simpel: Die Produkte werden in einem großen Topf mit Wasser über längere Zeit oder, wenn vorhanden, mit Überdruck stark erhitzt. Dadurch wird unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt im Vorratschrank lagern lässt. Keine Sorge: Nährstoffe wie Kollagen und Fett werden dadurch nicht aus dem Produkt verschwinden. Allerdings geliert die Brühe nicht mehr, sondern bildet stattdessen weiße Klümpchen. Beim Erhitzen lösen diese sich in der Flüssigkeit auf und geben den wunderbaren Geschmack.

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

Die Steinpilze stammen aus der EU. Wie jedes Lebensmittel unterliegen sie bestimmten Prüfungen, um sie für den Handel und den Verzehr freizugeben.