Bio Tonkotsu Style Basisbrühe für Ramen

Zutaten Tare Würzpaste:
Hühnerfett*/ Schweinefett* (in wechselnder Zusammensetzung), Knoblauch*, Erdnuss*, Steinsalz, Rohrzucker*, Ingwersaft*, Chili*

*aus kontrolliert biologischem Anbau
Zusatzstoffe: keine
Allergene: enthält Erdnuss
Kann Spuren von Fisch, Weizengluten, Soja, Sesam und Sellerie enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 507 kcal / 2089 kJ
Fett 51,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 16,2 g
Kohlenhydrate 3,4 g
davon Zucker 2,5 g
Eiweiß 7,4 g
Salz 0,4 g


Zutaten Tonkotsu: Trinkwasser, Knochen*, Spitzfuß*, Schwarte* vom Schwäbisch Hällischen Landschwein ggA, Zwiebel*, Knoblauch*, Lauch*, Ingwersaft*, Reismehl*, Steinsalz, Rübenzucker*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine
Kann Spuren von Fisch, Soja, Gluten, Sesam und Sellerie enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml
Energie (kJ) / 214 kJ / 51 kcal
Fett / 0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren / 0,2 g
Kohlenhydrate / 1,1 g
davon Zucker / 0,6 g
Eiweiß / 9,5 g
Salz / 0,7 g
Bindegewebseiweoß (Kollagen): 7,44g

Tonkotsu bezeichnet eine besonders reichhaltige Brühe bzw. Suppe vom Schwein, die als Basis von Ramen dient. Sie zeichnet sich durch eine trübe, milchige Farbe und sämige Konsistenz aus, die auf den hohen Kollagenanteil zurückzuführen ist. Wir sind aktuell der einzige Hersteller auf dem europäischen Markt, der die enorm aufwendige Herstellung auf sich nimmt, um sie euch in Bioqualität auf den Tisch zu bringen. Dabei gelten die gleichen Qualitätsstandards wie bei all unseren Produkten. Wir verwenden ausschließlich Produkte vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Unsere vertrauten Partner sind dabei die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (www.besh.de) und Naturland - Verband für ökologischen Landbau e. V. (www.naturland.de). Beide Organisationen haben das gemeinsames Ziel, gesunde Lebensmittel zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur stehen. Dieses Prinzip garantiert den Bauernhöfen in der Region eine Zukunft. Heute zählen zur Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft ca. 1500 Bauernhöfe aus ganz Hohenlohe. Die Hohenloher Bauern haben sich der traditionsreichen Rasse mit der gerühmten Fleischqualität angenommen. Heute züchten und mästen die Mitgliedsbetriebe der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall reinrassige Schwäbisch-Hällische Landschweine und veredelte Kreuzungen. Die Tiere werden artgerecht ausschließlich auf Bauernhöfen gezüchtet, die sich zu der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall zusammengeschlossen haben. Die Ställe der Höfe sind hell, luftig und mit Stroheinstreu. Wo es die Situation auf dem Hof erlaubt, haben die Tiere Auslauf. Die Schweine bekommen während der Mast betriebseigenes Getreide mit vitaminiertem Futterkalk und Eiweißergänzung aus Erbsen- oder Bohnenschrot. Futter aus der Region darf hinzugekauft werden. In jedem Fall sind Masthilfsstoffe verboten. Diese artgerechte Tierhaltung und Fütterung garantiert vorzügliches Fleisch mit dem typischen Aroma und dem kräftigen Geschmack.

Unsere Tare Würzpaste in Zusammenspiel mit der Tonkotsu Ramen ist in ihrer Zubereitung sehr einfach und passt daher perfekt zum geschäftigen Lifestyle unserer Tage. Insgesamt benötigt man mit Hilfe unseres Brühengrunds höchstens 15 Minuten, um ein authentisches und intensives Geschmackserlebnis auf den Tisch zu bringen. Wendet Tare ganz nach eurem individuellen Schärfe-Wunsch an: Einfach 1-3 Teelöffel zu 525ml heißer Tonkotsu Brühe geben und mit dem Schneebesen oder Stabmixer verrühren. Dazu enthält diese Mischbox gleich fünf Flaschen unseres reichhaltigen Tonkotsu Ramen Grund. Dieses Set lässt dir die Möglichkeit, zu experimentieren - für ein Kocherlebnis ganz nach deinem Geschmack. Und wenn du es etwas schärfer magst als deine "Mit-Esser", kannst du ganz nach gewünschtem Schärfegrad mit Tare nachwürzen. Übrigens: mit einem Löffel aufgeschlagener Butter wird die Tonkotsu Ramen noch cremiger. Nun noch Ramen Nudeln und frische Toppings dazu - fertig! So steht einem gepflegten Ramen Abend nichts mehr im Weg!