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Dashi Umami Fischbrühe

(44)
Normaler Preis
inkl. MwSt.
Flascheninhalt 525 ml
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Inhalt

Lecker und zeitsparend

Maria P. am Oct 13, 2021

Ich finde die Dashi Umami Brühe sehr lecker und vielfältig einsetzbar. Ich habe sie bisher als Grundlage für eine Fischsuppe, für Raamen und zum Würzen für eine Lachssauce verwendet. Die Brühe schmeckt würzig, und spart sehr viel Zeit beim Kochen.

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Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Trinkwasser, Wakame Algen*, BONITO FLOCKEN* ( Fisch), Rübenzucker*, NIBOSHI* (Fisch), Steinsalz, Shiitake*, Reisessig* (Wasser, ungeschälter Reis* Aspergillus oryzae), Mirin* (süßer Reis*, Shochu* (Wasser, Reis*, Koji-Ferment), Reis*, Koji-Ferment)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: Fisch

Kann Spuren von Soja, Weizen, Sesam und Sellerie enthalten.
Portionsgröße / 100 ml
Energie (kJ) / 17 kJ / 4 kcal
Fett / 0 g
davon gesättigte Fettsäuren / 0 g
Kohlenhydrate / 0,8 g
davon Zucker / 0,8 g
Eiweiß / 0,2 g
Salz / 0,55 g
Jod / 93 µg

Was ist Umami?

Umami bedeutet im Japanischen so viel wie „schmackhaft“ oder „würzig“. Wohlschmeckend ist mehr eine Qualität der menschlichen Fähigkeit Geschmäcker wahrzunehmen als eine klassische Geschmacksrichtung. Dennoch ist Umami chemisch nachweisbar und vor allem in Fisch, Fleisch und Algen enthalten.

Wie stellt ihr eure Dashi Umami Fischbrühe her?

Der Fisch und die Algen in Bio Qualität, die wir für unsere Dashi verwenden, stammen aus nachhaltigem Fang im Gebiet FAO 34/57 in Spanien. Der Fisch wird getrocknet, kalt geräuchert und zu Flocken verarbeitet. Aus deutscher Produktion sind diese Rohstoffe nicht zu bekommen. Der Bezug aus Spanien ist aufgrund des 2011 ereigneten Atomunfalls im Pazifik die einzig verantwortungsvolle Bezugsquelle für unsere Produkte. Darüber hinaus sind wir die einzigen Hersteller einer Dashi-Brühe in Bio-Qualität aus EU-Produktion. Für unseren Sud setzen wir Thunfischflocken und Wakamealgen sowie Shitakepilze mit kaltem Wasser an und erhitzen alles auf 80 ºC. Nach ganzen 10 Stunden simmern wird der Sud immer neu mit Reisessig, Salz und Rübenzucker abgeschmeckt und steril abgefüllt.

So schmeckt das Meer: Nachhaltig gefischt und mit viel Liebe hergestellt, entfaltet unsere Dashi den vollen Umami Geschmack. Für unseren Sud setzen wir Thunfischflocken und...

So schmeckt das Meer: Nachhaltig gefischt und mit viel Liebe hergestellt, entfaltet unsere Dashi den vollen Umami Geschmack. Für unseren Sud setzen wir Thunfischflocken und Wakamealgen sowie Shitakepilze mit kaltem Wasser an und erhitzen alles auf 80°C. Extrem lecker und vielseitig einsetzbar!

Schonend zubereitet (10 Stunden bei 80°C)
Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Der Thunfisch stammt aus nachhaltigem Fang aus Spanien
Zum pur genießen oder als Basis für leckere Gerichte verwendbar

Ab Lieferung mindestens 12 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Geschmacksgarantie🍲 Mit viel Herz und Gespür handgefertigt 🧑‍🍳 Amazon-like Versand 🚛                   

So kommt das gute Zeug in deine Küche

  • Die feinsten Zutaten

    Eine weise Person hat mal gemeint: Was richtig gute Köche ausmacht, ist die Fähigkeit, die besten Zutaten zu bekommen.

  • Schonende Zubereitung

    Um den vollen Geschmack entfalten zu können, bereiten wir alle Speisen schonend über viele viele Stunden zu. Nur so entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum.

  • Ruckzuck Versand

    Wir wollen uns mit den Besten messen, und das ist nunmal Amazon (wenn es um den Versand geht). Unser Motto: heute bestellt, morgen im Mund.

Rezensionen

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FAQs

Solltest du sonst Fragen haben, schreib uns in den Chat!

Kostenfrei ist nur der Tod, sagte Opa Kinski schon immer. Und auch das stimmt nur bedingt... Kosten für den Versanddienstleister, Kartonagen, Knüllpapier, Versandetiketten, Klebeband... Das alles hat seinen Preis. Damit unsere Produktpreise nicht immer weiter steigen, kalkulieren wir Versandkosten dort nicht mit rein wie viele andere Webshops. Wir mögen es transparent. Darum erheben wir eine faire Pauschale für den Versand, der diese Leistungen alle mit einschließt.

Derzeit berechnen wir für Deutschland eine Pauschale von 3,90 EUR pro Bestellung, auch wenn wir mehrere Pakete für eine Bestellung versenden müssen. Nach Österreich sind es 8,90 EUR pro Bestellung. In die Schweiz kostet ein kleines Paket mit weniger als 50 EUR Warenwert 19,00 EUR. Bei einem Warenwert ab 50 EUR sind es in die Schweiz 29,00 EUR Versandkosten. Dies beinhaltet dann aber auch die Verzollung, so dass dir keine Extrakosten im Nachhinein entstehen.

Bitte schau auch im SPAM Ordner deiner Email Postfaches nach. Solltest du nichts finden, schreib uns einfach über den Webshop Chat an, oder schick uns eine Email an info@j-kinski.de - wir helfen dir schnellstmöglich weiter.

Natürlich geht das, wenn wir alle schnell genug sind. Sollte deine Bestellung noch nicht verschickt worden sein, können wir sie noch ändern.

Es fallen ausser den Versandkosten keine weiteren Gebühren oder Zölle an.

Schreib uns gern eine Bestellung als formlose E-Mail an info@j-kinski.de. Wir bestätjgen die Bestellung dann per E-Mail zurück, in der du einen Zahlungslink findest. Die Versandkosten berechnen wir je nach Land und Bestellvolumen individuell. Bitte beachte, dass unsere Lebensmittel in deutscher Sprache etikettiert sind.

Schreib uns bitte eine formlose E-Mail an info@j-kinski.de - Du bekommst dann von uns eine Sortiments- und Preisliste mit allen Konditionen. Die Bestellung über den Webshop ist für Wiederverkäufer bald auch möglich.

Unsere Küche ist klitzeklein, da passen leider keine Verkaufsregale rein.

Schreib uns einfach im Online-Chat oder per Email a info@-kinski.de - wir antworten so schnell wie möglich.

Du kannst unsen Kundensupport unter der Handynummer 0151 41496351 erreichen; genauso schnell geht es aber auch über den Chat auf der Webseite.

In unserer Manufaktur dreht sich alles um die Herstellung unserer Lebensmittel. Und das alles auf unglaublich kleinem Raum. Wir haben daher keinen Verkaufsraum, wo man unsere Produkte probieren kann. Inzwischen sind wir in vielen Städten Deutschlands im Lebensmittel-Einzelhandel, vor allem in Asia oder Bio Märkten, vertreten. Dort kann man auch einzelne Produkte kaufen und spart die Versandgebühren und den Pappkarton um die Ware. Falls euch einmal etwas nicht schmecken sollte, schreibt uns eine E-Mail an info@j-kinski.de - wir erstatten euch das Geld zurück. Das machen wir, weil wir wissen: einmal Kinski - immer Kinski.

Ja, allerdings derzeit noch nicht im Webshop. Schreib uns bitte eine Email a info@-kinski.de mit deiner Adresse, dem Namen des Beschenkten, sowie dem gewünschten Gutscheinwert. Wir schicken dir dann eine Rechnung, die du per Überweisung oder Paypal begleichen kannst. Im Anschluss erhältst du per Email einen Gutscheincode für die Einlösung auf www.j-kinski.de

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