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Soba - Nudelsuppe by berlinfoodexplosion

Von Timo Meyer

Soba - Nudelsuppe by berlinfoodexplosion

Das Rezept wurde uns von berlinfoodexplosion bereitgestellt.

Zutaten für eine Person:

  • 100g Soba-Nudeln
  • 1 Pilz Gemüsebrühe
  • Kräuterseitlinge
  • Shiitake
  • Frühlingszwiebeln
  • Pak Choi (oder anderes Gemüse)
  • 1 Ei Größe M
  • Nori-Blätter
  • Salz, Peffer

Und so geht es:

  • Erhitze die Brühe in einem Topf. In der Zwischenzeit ein wachsweiches Ei kochen (6min), Pilze kleinschneiden und anbraten, sowie den Pak Choi blanchieren.
  • Wenn alles vorbereitet ist, Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die fertige Nudeln mit der Brühe, Pilzen, Pak Choi, Ei sowie Frühlingszwiebeln und Nori-Blättern servieren. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Guten Appetit!