Soba - Nudelsuppe by berlinfoodexplosion
Das Rezept wurde uns von berlinfoodexplosion bereitgestellt.
Zutaten für eine Person:
- 100g Soba-Nudeln
- 1 Pilz Gemüsebrühe
- Kräuterseitlinge
- Shiitake
- Frühlingszwiebeln
- Pak Choi (oder anderes Gemüse)
- 1 Ei Größe M
- Nori-Blätter
- Salz, Peffer
Und so geht's
- Erhitze die Brühe in einem Topf. In der Zwischenzeit ein wachsweiches Ei kochen (6min), Pilze kleinschneiden und anbraten, sowie den Pak Choi blanchieren.
- Wenn alles vorbereitet ist, Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die fertige Nudeln mit der Brühe, Pilzen, Pak Choi, Ei sowie Frühlingszwiebeln und Nori-Blättern servieren. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Guten Appetit!
