Soba - Nudelsuppe by berlinfoodexplosion

Das Rezept wurde uns von berlinfoodexplosion bereitgestellt.

Zutaten für eine Person:

  • 100g Soba-Nudeln
  • Pilz Gemüsebrühe
  • Kräuterseitlinge
  • Shiitake
  • Frühlingszwiebeln
  • Pak Choi (oder anderes Gemüse)
  • 1 Ei Größe M
  • Nori-Blätter
  • Salz
  • Peffer

Zubereitung:

  • Erhitze die Brühe in einem Topf.
  • In der Zwischenzeit ein wachsweiches Ei kochen (6min), Pilze kleinschneiden und anbraten, sowie den Pak Choi blanchieren.
  • Wenn alles vorbereitet ist, Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  • Die fertige Nudeln mit der Brühe, Pilzen, Pak Choi, Ei sowie Frühlingszwiebeln und Nori-Blättern servieren. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!


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