Schnelle Pilz Creme Suppe

Zutaten

Für 2 Portionen:

  • 1 Flasche Pilz Kraftbrühe
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g  braune Champignons
  • 1 EL  Olivenöl
  • 125 g  Sahne
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Pilze putzen, Schalotten und Knoblauch schälen, alles klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und die Pilze darin andünsten. 1 Flasche Pilz Kraftbrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.

125 g Sahne in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren.  Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 


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