Zutaten für 2 Personen:

• 150-200 g Reisnudeln
• 1 Zwiebel
• Salz
• Prise Zucker
• 525ml J.Kinski BIO PHỞ oder BIO PHỞ BÒ (1 Flasche)
• Handvoll Kräuter (z.B. Thai Basilikum, Minze, vietnamesischer langer Koriander
• 100 g Steak (Rindfleisch), in feine Streifen geschnitten
• 100 g Tafelspitz, in dünne Scheiben geschnitten
• 1-2 Chilis, in feine Ringe geschnitten
• Sprossen (optional
• Fischsauce
• Limettenspalten

Und so geht es:

• Die Reisnudeln in kaltem Wasser 15-20 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.
• Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Würze die Zwiebelstreifen mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker und lasse sie 10 Minuten ziehen, um sie milder und aromatischer zu machen.
• Zupfe die Kräuter (Thai Basilikum, Minze, vietnamesischer langer Koriander) in mundgerechte Stücke und stelle sie beiseite.
• Schneide das Steak in feine Streifen und den Tafelspitz in dünne Scheiben.
• Schneide die Chilis in feine Ringe.
• Erhitze die BIO PHỞ (BÒ) in einem Topf.
• Koche die Reisnudeln in leicht gesalzenem Wasser, gieße sie ab und gib sie in eine große Suppenschüssel.
• Gieße die heiße Brühe über die Reisnudeln.
• Fülle die Suppe mit den vorbereiteten Zutaten: Lege die Steakstreifen, Tafelspitzscheiben, Zwiebeln, Kräuter und Chilis auf die Brühe.
• Wenn gewünscht, füge Sprossen hinzu.
• Serviere die Pho mit einer guten Fischsauce und ein paar Spritzern frischer Limette. Jeder Gast kann die Suppe nach seinem Geschmack würzen.
• Genieße deine selbstgemachte schnelle Pho!