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Leckere Ratzfatz - Phở gà 🍜

Von Lille Hoyer

Leckere Ratzfatz - Phở gà 🍜

So eine klassische Phở gà, oder wie wir sie gerne nennen - pures Glück in einer Bowl -  ist gar nicht so knifflig zuzubereiten, und schmeckt einfach zu jeder Tages,- und Nachtzeit gleich geil! Die Suppenkasper unter euch haben mit Sicherheit schon die ein oder andere zutat in ihrem Kühlschrank gebunkert.

 

Zutaten für 2 Portionen:

  • 525ml Phở Grund Knochenbrühe
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1-2 EL Fischsauce
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Sojasauce
  • 1 Hühnerbrust
  • 1 Bund Koriander
  • 1/2 Bund Thai Basilikum
  • 1 Limette
  • 1 Chilischote

Und so geht es:

  • Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und zur Phở geben. Phở Grund Knochenbrühe mit 1-2 EL Fischsauce, Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen. Die Hühnerbrust, gerne auch mit Haut, kochen wir in der Phở gar.
  • Während die Suppe kocht, den Koriander und Thai-Basilikum zupfen, die Limette achteln, die Chilischote schneiden, mit den Sojasprossen vermischen und mit dem Hühnerbrustfleisch in große Suppenschüsseln oder -teller verteilen.
  • Die Brühe anschließend über die Zutaten in den Suppenschalen gießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
  • Chúc ngon miệng! (Guten Appetit!)