In einem Wok das Kokosfett stark erhitzen. Das Gemüse dazugeben und unter Wenden anbraten. Wok Spice mit der Sojasauce verrühren und das Gemüse damit ablöschen. In eine Schale füllen und mit einem Schuss Sesamöl und Koriander toppen.
Reis und Quinoa zusammen in einen Topf geben. Wasser angießen, leicht salzen und aufkochen lassen. Den Topf mit Deckel verschließen und bei niedriger Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (dauert ca. 15 Minuten).
