Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Ramen-Nudeln
• 2 Flaschen Bio Ramen Grund Shoyu-Seaweed-Mushroom
• 1 Stange Lauch
• 2 Karotten
• 6 Kräuterseitlinge
• 2 Pak Choi
• 200 g Sprossen
• Zum Verfeinern: Bio Peanut Rayu Würzpaste & Black Garlic Shoyu Tare Würzsoße

Und so geht es:

• Gemüse vorbereiten: Lauch und Karotte waschen und in feine Julienne-Streifen schneiden.
• Pilze braten: Kräuterseitlinge putzen, dann kreuzweise einschneiden und in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Nudeln kochen: Ramen-Nudeln in kochendem Wasser für 5 Minuten zubereiten. Anschließend gut abgießen.
• Brühe ansetzen: Bio Ramen Grund Shoyu-Seaweed-Mushroom in einem Topf erhitzen und zum Köcheln bringen.
• Gemüse blanchieren: Pak Choi und Sprossen waschen und nacheinander in kochendem Wasser kurz blanchieren und dann kalt abschrecken.
• Anrichten: Gekochte Nudeln in Schüsseln verteilen, mit der heißen Brühe übergießen. Gebratene Kräuterseitlinge, Julienne-Gemüse, blanchierten Pak Choi und Sprossen darübergeben. Mit Bio Peanut Rayu Würzpaste & Black Garlic Shoyu Tare Würzsoße verfeinern.