Zutaten für 4 Personen (als Beilage):

• 1 großer Blumenkohl
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Veggi Masala
• Salz
• Nach Belieben:
• 1 Mango, in Würfel geschnitten
• Koriander, frisch

Und so geht es:

• Den Blumenkohl in große Röschen teilen, diese halbieren. Auf einer vorgeheizten Grillpfanne mit der Schnittfläche nach unten rösten.
• In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Öl, Veggi Masala und Salz verrühren. Das gegrillte Gemüse in die Schüssel füllen und mit der Öl-Marinade gründlich vermischen.
• Für Rohköstler ist an dieser Stelle die Arbeit getan. Alle, die den Blumenkohl weicher bevorzugen, backen ihn ca.10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C.
• Den Blumenkohl auf einer Platte servieren und nach Belieben mit der Mango und Koriander toppen.