Zutaten für 4 Personen (als Beilage):
- 1 großer Blumenkohl
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Veggi Masala
- Salz
- Nach Belieben:
- 1 Mango, in Würfel geschnitten
- Koriander, frisch
ZUBEREITUNG
- Den Blumenkohl in große Röschen teilen, diese halbieren. Auf einer vorgeheizten Grillpfanne mit der Schnittfläche nach unten rösten.
- In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Öl, Veggi Masala und Salz verrühren. Das gegrillte Gemüse in die Schüssel füllen und mit der Öl-Marinade gründlich vermischen.
- Für Rohköstler ist an dieser Stelle die Arbeit getan. Alle, die den Blumenkohl weicher bevorzugen, backen ihn ca.10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C.
- Den Blumenkohl auf einer Platte servieren und nach Belieben mit der Mango und Koriander toppen.