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Organic free range chicken mixed box

BIO
39,99€ Regular price 41,94€
Unit price 12,70€ per  l

One box, two variants: Here you will find both our classic organic broth from free-range chicken and the version in Pure & Paleo. We guarantee that both products have a high collagen content thanks to sustainably processed animal bones from organic free-range chickens from Germany - and in terms of taste, both products speak for themselves!

To be enjoyed on its own or used as a base for delicious dishes
Gently prepared (48 hours at 80°C)
Optimal nutrient content (minerals, amino acids, collagen)
Without artificial additives or preservatives
Shelf life of at least 12 months from production. Store dry and protected from light at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.
Contents

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients & Nutritional Values

>Organic free-range chicken
Ingredients: Drinking water, chicken soup*, onion*, parsnip*, carrot*, leek*, rock salt, porcini mushrooms*, garlic*, balsamico bianco* (white wine vinegar*, grape must*), beet sugar*, ginger*, turmeric*, fennel*, Allspice*, coriander*, green jungle pepper*, cardamom*,

*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: none

May contain traces of soy, wheat, fish, celery and sesame.

>Organic free-range chicken Pure & Paleo
Ingredients: drinking water, chicken soup*, onion*, rock salt

No allergens
May contain traces of soy, wheat and fish
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 41 kJ / 10 kcal
Fat / 0.5 g
of which saturated fatty acids / 0.5 g
Carbohydrates < 0.4 g
of which sugar < 0.4 g
Protein / 2.0 g
Salt / 0.68 g

How do you make your broth?

The organic soup chickens are prepared with cold water and vegetables, but without adding salt to keep the water unsaturated. This ensures better absorption of the pure taste. We then add spices and let the broth simmer at 90 ºC for 48 hours. This gentle method of preparation ensures that important ingredients and nutrients are preserved. After sieving, in which suspended matter over 0.2mm is removed, each batch is seasoned individually. So every broth tastes a little different, but always real, really good and really handcrafted.

Chicken soup for a cold

It's cold and yet you're sweating, the chills are running through your body, your nose is sore, your limbs are heavy. Loss of appetite, you are tired. Nothing seems to help, sleeping is more of a constant state. The breeding ground for self-pity and existential questions of humanity. Why are we here just to suffer like this? What is the meaning of our existence if a tiny, invisible being makes us slaves to our bodies? Who comes up with that? Well, to be honest, we don't know, but it was definitely the same being who gave our mothers, fathers and grandparents the spiritual cure for our suffering. The chicken soup. Water, vegetables, chicken and the smallest possible noodles that are overcooked and swimming happily in the broth of the cackling small animals. It wasn't a simple love that we felt for chicken soup. The first spoonful definitely burned the tip of your tongue. Thank you Mama! But even if you often suppress it: it is not the taste that shapes the memory. It's the emotions.


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Organic free range chicken mixed box

39,99€ Regular price 41,94€

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

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Michael Scholz
Beste Brühe

Die erhaltenen Produkte sind sehr lecker und als Grundlage einer guten Suppe fast unentbehrlich.

K
Karin A.
Super schnell, super lecker

Ihr seid super! Nach einem Tag war das Paket schon da.
Die Brühen sind einfach toll.

P
Patrick Schiller
Top Produkte

Beste Brühe

K
Kathrin S
Großartige Kochkunst

Wie immer ganz großartige Handwerkskunst von ganz tollen Persönlichkeiten. Der Versand war wahnsinnig schnell und der Geschmack wie immer ausgezeichnet.

K
Katja Stadelmann
Super Geschmack, super Qualität

Rasche Lieferung, super Geschmack und super Qualität.

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.