Zutaten:

• 525ml Tom Yam Kraftbrühe
• 250g geschälte Bio Garnelen
• 250g braune Champignons
• Lauchziebel
• frischer Koriander

Und so geht es:

• Champignons putzen und je nach größe halbieren oder vierteln. Topf erhitzen und Pilze ohne Öl anbraten.
• Wenn die PIlze die gewünschte Farbe haben mit der Tom Yam Kraftbrühe aufgiessen und diese erhitzen jedoch nicht kochen.
• Garnelen hinzufügen und etwa drei - vier Minuten ziehen lassen.
• Mit geschnittenem Koriander und Lauchzwiebel inm einem Bowl anrichten. Dazu passt Reis oder Baguette.