Pilze putzen, Schalotten und Knoblauch schälen, alles klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und die Pilze darin andünsten. 1 Flasche Pilz Kraftbrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.
125 g Sahne in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
