Zwiebel in Öl abraten, geschälten und und geschnittenen Knoblauch sowie Ingwer hinzufügen. Haferflocken hinzufügen, mit etwas Pilzgemüsebrühe sowie Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen. Ab und zu rühren. In der Zeit das Ei kochen und die Pilze sowie Pak Choi kurz anbraten. Alle Toppings auf den Haferflocken drapieren und servieren. Guten Appetit!
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