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"MEIN PERSÖNLICHER JUNGBRUNNEN"

- OMA

Viel Eiweiß, viel Kollagen,

wichtige Nähr- und Mineralstoffe.

100% natürlich.

Wir dürfen hier natürlich keine "Health Claims" machen, das ist uns schon bewusst. Deshalb sagen wir einfach nur: Oma wusste immer schon, dass eine reichhaltige Knochenbrühe Kraft spenden kann. Ja, manch einer trinkt in der Früh sogar Knochenbrühe statt Kaffee oder nach dem Sport statt einem künstlichen Elektrolytgetränk.

Alle Knochenbrühen

Anwendungs gebiete

  • Zum Kochen

    Brühen eignen sich natürlich bestens als Basis für viele verschiedene Gerichte. Von der einfachen Nudelsuppe zum rafinierten Tafelspitz. Wir haben die harte Arbeit übernommen!

    1
  • Sport

    Durch den natürlichen Salzgehalt, Nähr- und Mineralstoffe eignet sich Knochenbrühe auch toll zum Auffüllen der Elektrolytspeicher. Dazu enthält Knochenbrühe viel Eiweiß 💪 und Kollagen.

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  • Wohlbefinden

    Viele trinken Knochenbrühe, wenn sie erkältet sind. Einige trinken mittlerweile Brühe statt dem Kaffee in der Früh. Fakt ist, unsere Knochenbrühe enthält ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe und wird ganz schonend in 48 Stunden zubereitet!

    3

WAS UNSERE BRÜHEN SO BESONDERS MACHT

48 STUNDEN BEI 80º ZUBEREITET

Unsere Brühen werden nicht gekocht sondern über 2 Tage lang schonend zubereitet. Dabei stellen wir sicher, dass Vitamine & Nährstoffe optimal ausgezogen und erhalten bleiben. Die Konkurrenz macht meistens nur 12 bis max. 24 Stunden.

OPTIMALER NÄHRSTOFFGEHALT

Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren, Eiweiß und Kollagen. Eine Flasche Brühe enthält bis zu 30 Gramm Eiweiß und 20 Gramm Kollagen. Spar dir deine Shakes & Tabletten*

VIELFÄLTIGE AUSWAHL

Egal ob klassisch, Pur & Paleo (ohne Zucker), Huhn oder Rind. Wir bieten für jede Ernährungsweise die richtige Brühe. Auch vegane Optionen gibt es natürlich.

BIO UND REGIONAL

Wir Kinskis achten ganze genau darauf, was zu dir auf den Tisch kommt. Vom besten Hohenlohner Weiderind zum Bio Freilandhuhn. Wir verwenden nur die besten Zutaten, Bio & Regional.

FAQ Alle Knochenbrühen

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe rein gucken, als raus! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/