Tomaten Pastasauce mit Trentingrana

Für die Zubereitung werden die Käserinden mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Lorbeer versetzt und langsam geschmolzen, während sich Zwiebeln und Knoblauch unter ständigem Rühren zu der Masse in den Topf begeben. Die sonnengereiften italienischen Tomaten verbinden sich dann langsam während des Kochvorgangs mit der käsigen Masse. Die lange Kochzeit sorgt dafür, dass Geschmacks- und Inhaltsstoffe der Zutaten sowie das besondere Aroma der Trentingrana-Rinden von der Sauce vollständig aufgenommen werden.