Bio Tom Yam Suppengrund

Zutaten: Trinkwasser, Freilandhuhn*, Gewürzpaste* (Trinkwasser, Limette*, Rübenzucker*, FISH SAUCE( 77% SARDELLEN, Wasser, Salz), Galgant*, Tamarinde*, Steinsalz, Chili*, Koriander*), Zwiebel*, Knoblauch*, Tomate*, Steinsalz, Kaffir, Shiitake*, Lemongras*,

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: Fisch

Kann Spuren von Soja, Weizen, Sesam und Sellerie enthalten.
Portionsgröße / 100 ml
Energie (kJ) / 65 kJ / 15 kcal
Fett / 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,5 g
Kohlenhydrate / 0,9 g
davon Zucker / 0,9 g
Eiweiß / 2,6 g
Salz / 0,78 g

Die Suppenhühner werden mit kaltem Wasser und Gemüse, aber ohne die Zugabe von Salz angesetzt, um das Wasser ungesättigt zu halten. Dies sorgt für eine bessere Aufnahme des reinen Geschmacks. Anschließend fügen wir Gewürze zu und lassen die Brühe simmern. Diese schonende Zubereitungsart sorgt für den Erhalt wichtiger Inhalts- und Nährstoffe. Nach dem Sieben, bei dem Schwebstoffe über 0,2mm entfernt werden, wird jede Charge einzeln abgeschmeckt. So schmeckt jede Brühe etwas anders aber immer echt, echt gut und echt handwerklich hergestellt.

Unter dem sogenannten Zweinutzungshuhn versteht man eine Hühnerrasse, die sowohl zur Eier- als auch zu Fleischerzeugung gehalten werden kann. Das heißt, anders als beim Hybridhuhn, eignet sich die Henne zur Eierproduktion und die Hähne gleichzeitig zur Mast. Das sogenannte Kükenschreddern ist hier nicht zulässig. Frisches Gras, viel Auslauf und ein längeres Leben. Unsere Hühner werden artgerecht gehalten und ihr Leben hat nur wenig mit dem zu tun, was man aus herkömmlichen Ei- und Mastbetrieben kennt. Wenn Hühner glücklich sein können, sind sie es bei unseren Erzeugerbetrieben.