Krabben Essenz von HOLYCRAB! - Wildfang
Die Chinesische Wollhandkrabbe ist in China eine teure Delikatesse und heute als invasive Art in heimischen Gewässern unterwegs. Wer sie isst tut nicht nur etwas für den Naturschutz, sondern darf außerdem das einzigartige, intensive Krabbenaroma genießen. Als Grundlage für feine Suppen oder Pasta eignet sich die Krabbenessenz sowohl für die mediterrane als auch für die asiatische Küche. Entstanden ist sie aus der Kooperation mit unseren Freunden von HOLYCRAB!, die sich der Mission verschrieben haben, Foodies zu Weltrettern zu machen. Da bleibt nur eines zu sagen: „Crab“ some more!
Schonend zubereitet (10 Stunden bei 80°C)
Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Exotische Delikatesse aus regionalem Wildfang - Essen mit Impact
Perfekte Grundlage für leckere Seafood Gerichte
100% nachhaltig und regional.
HOLYCRAB! bringt invasive Tier- und Pflanzenarten wie den Roten Amerikanischen Sumpfkrebs, die Chinesische Wollhandkrabbe oder den japanischen Knöterich als kulinarische Besonderheit auf den Teller und verwandelt damit Schädliches zu Gourmet-Food. Das Projekt wurde 2018 von Lukas Bosch, Experte für Business Design, Andreas Michelus, Gastronom und der Zukunftsforscherin Jule Bosch gegründet. Ihre Vision ist es, invasive, essbare Tier- und Pflanzenarten auf der ganzen Welt zu Delikatessen zu verarbeiten. So können ihre Kunden ihren Beitrag zur eigenen gesunden Ernährung und gleichzeitig zum Gleichgewicht lokaler Ökosysteme vereinen. Das Team wurde von der Deutschen Bundesregierung als Kultur- und Kreativpilot ausgezeichnet, ist Gewinner des Gastro Gründerpreises 2019 und wurde 2020 zum Kulinarischen Newcomer der renommierten eat! berlin gekürt. Mehr zum Unternehmen unter www.holycrab.berlin
Premium Qualität & Lecker seit Immer
In liebevoller Handarbeit hergestellt in unserer eigenen biozertifizierten Manufaktur
Spart unglaublich Zeit beim Kochen und verleiht Gerichten die nötige Finesse
Rezepturen sind von J.Kinski & Holycrab! selbst entwickelt
Ungekühlt mindestens 1 Jahr haltbar
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KRABBENESSENZ VON J. KINSKI UND HOLYCRAB!
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Wir haben eine Sammlung unserer Lieblingsrezepte für Krabben Essenz.
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