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J.Kinski

Bio Tomaten Gemüsebrühe vegan

(52)
6,99€
6,99€
13,31€ l
Inhalt

Flascheninhalt 525 ml

Super Qualität

Georg S. am Jan 17, 2022

Sowohl die Pilzbrühe als auch die Sonnen-Tomatenbrühe sind ihr Geld echt wert. Danke dafür.

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Die Tomaten-Gemüsebrühe ist endlich wieder da! 

Auch wenn das Foto es vielleicht nahelegt: Zur Herstellung dieser einzigartigen Brühe verwenden wir getrocknete Tomaten, so dass sich das Wasser bei der Herstellung den Geschmack aus der Tomate zieht. Die Bio-Tomaten holen sich ihre Sonne übrigens in Italien – und genau das schmeckst du auch, egal ob du eine Suppe oder eine Sauce zauberst!
 

Getrocknete Tomaten aus Italien
Schonend zubereitet (10 Stunden bei 80°C)
Ohne Konservierungsstoffe oder zugesetzte Aromen
Tomaten sind reich an Kalium, Flavonoide und Spurenelementen

Ab Lieferung mindestens 12 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Trinkwasser, 20% Tomate*, Zwiebel*, Karotte*, Knoblauch*, Pastinake*, Kräuterolivenöl* (Olivenöl*, Rosmarin*, Thymian*), Steinsalz, Rübenzucker*, Weißer Balsamico* (Weissweinessig*, Traubenmost*)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine

Kann Spuren von Soja, Weizen, Fisch, Sesam und Sellerie enthalten.
Portionsgröße / 100 ml
Energie (kJ) / 73 kJ / 17 kcal
Fett <0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren <0.5 g
Kohlenhydrate / 3,5 g
davon Zucker / 3,5 g
Eiweiß / 0,8 g
Salz / 0,75 g

Wie stellt ihr eure vegane Sonnentomaten Gemüsebrühe her?

Unser getrockneter Bio – Tomaten wird gemeinsam mit Gewürze in kaltem Wasser und ohne vorherige Zugabe von Salz kurz aufgekocht. Dadurch nimmt das ungesättigte Wasser den vollen Geschmack der Inhaltsstoffe auf. Nach 10 Stunden schonenden Simmerns wird die Brühe in Handarbeit gesiebt und abgeschmeckt. Durch die Nutzung von getrockneten Tomaten zieht das Wasser ein und holt sich den Geschmack aus den Tomaten – der Trocknungsvorgang wird umgekehrt. Ergebnis ist ein intensives Tomatenaroma in einer rötlichen schimmernden Brühe.

Tomatenbrühe vs. Tomatensuppe - wo ist da eigentlich der Unterschied?

Per se sind die Zutaten für eine Tomatenbrühe die gleichen wie für eine klassische Tomatensuppe. Einzig die Zubereitung unterscheidet sich deutlich. Die Qualität der Früchte ist dabei entscheidend. Abgesehen von der Sorte Tomaten ist auch der Reifegrad entscheidend für das Geschmackserlebnis. Um qualitative Schwankungen zu vermeiden und Intensität zu gewährleisten, kann man klare Tomatensuppe auch aus getrockneten Tomaten herstellen. Diese stammen überwiegend aus südlichen Gefilden und sind damit auch in der Ökobilanz häufig nachhaltiger als Gewächshaustomaten aus den Niederlanden oder Deutschland. Wenngleich der Transport einiges an CO2 bedeutet, steht dies jedoch in keinem Verhältnis zur Bilanz der künstlich und mit viel Energie erzeugten Umgebung in den Gewächshäusern Deutschlands.

Neben den deutlich reduzierten Transportaufwendungen und der damit verbundenen besseren Ökobilanz haben getrocknete Tomaten viele Vorteile beim Herstellen einer Brühe. Während des Trocknungsvorgangs wird lediglich das Wasser entzogen, das wir dann schonend zurückgeben. Weniger Abfall und ein intensiverer Geschmack sind die Folge. Darüber hinaus sind getrocknete Tomaten in bester Qualität ganzjährig verfügbar. Unsere Sonnen Tomate Gemüsebrühe ist reich an Vitamin A, B1, B2, C, E, Kalium und Spurenelementen. Besonders wertvoll sind die sekundären Pflanzenstoffe, die die Haut der Tomate beinhaltet. Die Brühe ist vegan und eignet sich ebenfalls ideal als Basis für herzhafte Gerichte.

Premium Qualität & lecker seit immer

In liebevoller Handarbeit hergestellt in unserer biozertifizierten Manufaktur. Spart unglaublich Zeit beim Kochen und verleiht Gerichten die nötige Finesse. Rezepturen sind von J.Kinski selbst entwickelt. Ungekühlt mindestens 1 Jahr haltbar.

Enjoy the taste of Italy!

Eine geschmackvolle Tomatenbrühe ohne zugesetzte Aromen zu zaubern, ist gar nicht so einfach. Wir nutzen dafür getrocknete Tomaten und kehren damit den Trocknungsvorgang um – das Wasser holt sich den Geschmack damit aus der Tomate. Ergebnis ist ein unglaublich intensives Aroma in einer leckeren Brühe. Nach 10 Stunden schonendem Simmern, sieben und abschmecken sind unsere Sonnentomaten aus Italien bereit für dich.

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