Bio Avocadoöl

Hergestellt wird es in einer im 19. Jahrhundert erbauten Ölmühle im idyllischen Andalusien. Wir würden es ja gerne selber pressen, aber wie ihr vielleicht wisst, wachsen Olivenbäume in Deutschland leider nur auf Terrassen mit Terrakottafliesen und in Gesellschaft eines winzigen Zitronenbaums aus dem Baumarkt, und nicht auf großflächigen Hängen die unter der andalusischen Sonne brutzeln. Das kleine Familienunternehmen, welches uns würdig bei der Pflege der Olivenbäume vertritt, die Oliven erntet und ihnen im Anschluss mit modernster Technik ihr wertvolles Öl in Bioqualität entlockt, besteht seit über 60 Jahren und wird nunmehr von der dritten Generation geführt. Da wollen wir auch mal hinkommen, aber bisher wollen unsere Kinder leider eher Hundefriseur/Hundefriseurin und Kletterbaum-Experte/Expertin werden. Uns bleibt somit nur, dieses feine Olivenöl aus Andalusien für euch nach Deutschland zu bringen und in unsere formschönen Flaschen zu füllen. Okay, verkostet und für würdig befunden haben wir es für euch auch schon!

Wodurch sich unser Olivenöl von den anderen abhebt? Leicht nussig und mit einer schönen natürlichen Bitternote ist es der perfekte Begleiter für Salate und Bratgut jeglicher Art. Bitternote, waaas?! Ja, und das muss so: Die Bitterstoffe regen bekanntlich die Leber und die Bauchspeicheldrüse an, welche wiederum für eine gute Fettverdauung sorgen. Unser andalusisches Olivenöl schmeckt also nicht nur hervorragend, es ist auch noch gut für euch.

Die ausgereiften Oliven werden mit Kämmen und durch Vibration von den Zweigen befreit und sofort in der Ölmühle weiter verarbeitet. Nach dem Waschen werden sie zwischen Mahlsteinen zu einem Brei zerkleinert. In einer Zentrifuge wird das Olivenöl vom wässrigen Fruchtfleisch getrennt. Um die Produkteigenschaften zu bewahren, wird bei Temperaturen von 20°C gearbeitet. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben durch die rein mechanische Gewinnung des Öl erhalten.  Aus 10kg reifer Oliven gewinnt man somit ca. 1L Öl.

Bei Algen und Pilzen ist eine genaue Herkunftsanalyse enorm wichtig. Sie saugen Radioaktivität auf, wie ein Schwamm. Daher kommt für uns eine Zulieferung aus Japan oder dem näheren Pazifischen Raum nicht in Frage. Die Wakame Algen werden in Spanien nachhaltig und in Bioqualität gezüchtet und stehen japanischen Algen im Geschmack in nichts nach. Die strengen Kontrollen durch die Institutionen der Europäischen Union sind dabei Qualitätsgarant.