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Ramen Wagyu Bruhe
Ramen Wagyu Bruhe
Ramen Wagyu Bruhe und Wagyu Tare Nudel
Ramen Wagyu Bruhe und Wagyu Tare Nudel

Bone Broth Wagyu Beef Auetal Basis for Ramen 525ml (available from 24.10.24)

7,99€ Regular price
Unit price 15,22€ per  l

Want to prepare ramen at home in a simple and time-saving way? It's possible! With our basic broth, we save you the long cooking time of the bones. Simply heat it up, add fresh ingredients, noodles and toppings of your choice and enjoy.

The Wagyu pasture-fed beef from Wagyuhof Auetal provides us with the main ingredient for this strong basic broth. After all, one kilogram of bones makes up one liter of broth. Water, onion and a touch of rock salt - there we have all the other ingredients for our very protein-rich Wagyu basic broth for ramen. The best basis for a healthy, tasty meal. Choose from our numerous spice blends and seasoning sauces to give the dish that certain something - just the way you like it.

Can be enjoyed pure or as a base for delicious ramen dishes
Gently prepared (48 hours at 80°C)
Optimal nutrient content (minerals, amino acids, collagen)
Without artificial additives or preservatives


Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: Drinking water, meat bones and marrow bones from Auetal Wagyu beef, onion (organic), rock salt

Additives: none
Allergens: none

We use approx. 1kg of bones in 1L of broth.

May contain traces of soy, wheat and fish.
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 137 kJ / 32 kcal
Fat / 0.3 g
of which saturated fatty acids / <0.1 g
Carbohydrates < 0.1 g
of which sugar < 0.1 g
Protein / 7.5 g
Salt / 0.75 g
Collagen / 3.76g

Natural product - information may vary depending on the batch.

What's special about the Wagyu beef ramen?

No frills, no messing around, just real organic broth made by hand with a lot of love, cooked for at least 48 hours and also suitable for a Paleo diet because there are no grains, no sugar, no artificial additives or artificial flavor enhancers, just a small pinch of salt and tadaaaa: There we have the broth. The same quality standards apply as to all of our products. For this product we work with the Auetal Wagyuhof. Because we have the common goal of producing healthy food that is in harmony with nature. The species-appropriate animal husbandry and special feeding with the farm's own feed guarantees excellent meat with the typical aroma and strong taste. The Auetal Wagyu cattle are 100% full-blood Wagyu with no cross-breeding from other breeds. The breed originally comes from Japan. These cattle form characteristic fat deposits in the muscle tissue, which is expressed in varying degrees of marbling of the muscle meat. The meat has three times more omega-3 fatty acids than commercial beef and can also be cooked at low temperatures. Delicious and healthy! The bones are what we need for our broth. True to our motto: From Nose To Tail, all parts of the animal are recycled.

How do I prepare your basic broths for ramen?

In total, with the help of our broth base, it takes a maximum of 15 minutes to bring an authentic and intense taste experience to the table. This basic broth gives you the opportunity to experiment - for a cooking experience that suits your taste. And if you like it a little spicier than your fellow eaters, you can season it to your desired level of spiciness with our Tare seasoning sauces and pastes. By the way: a spoonful of whipped butter will make your ramen dish even creamier. Now add ramen noodles and fresh toppings - done! So nothing stands in the way of a well-groomed ramen evening!


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Bone Broth Wagyu Beef Auetal Basis for Ramen 525ml (available from 24.10.24)

7,99€ Regular price

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

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Marc Kleff
Unglaublich lecker

Meine Lieblingsbrühe. Saulecker.

M
Mirjana Bukovac
Meine liebste Brühe 🍜

Soooo lecker 🫶

A
Axel Heitbrink
wagyu Brühe

absolut perfekt

H
Hans-Dieter Sekunde
Wag Yu doch auch mal eine Auetaler Basisbrühe vom Rind!

Was soll man sagen: einfach lecker!

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.