This site has limited support for your browser. We recommend switching to Edge, Chrome, Safari, or Firefox.

Free shipping for new customers to D&AT with code "FREUND"

Black Garlic Shoyu Tare vegan 250ml

BIO
8,99€ Regular price

The garlic for our Black Garlic Shoyu Tare ferments for weeks until it finally takes on the typical black color and takes on a wonderfully aromatic fusion with soy sauce, caramelized ginger and chili. Then it is stirred gently and for a long time until all aromas and flavors have been transferred to the sesame oil and then heated to a maximum of 50 degrees. The Black Garlic Shoyu Tare not only spices things up, it actually determines the character of your ramen broth. A little bonus tip from Jörg: For ramen, simply place soft-boiled eggs in the tare overnight - a treat!

  • Cooked at a maximum of 50 degrees
  • Made and bottled by hand
  • CO2 neutral shipping

Shelf life of at least 6 months from delivery. Store dry and protected from light at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.

Contents

Handgemacht
Mehr erfahren

Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients

Rapeseed oil*, shoyu* soy sauce (SOY beans*, WHEAT* water, salt), SESAME oil*, beet sugar*, 1% black garlic, chili*, shiitake*

*From controlled organic cultivation


May contain traces of celery, mustard, fish and peanuts.

Nutritional values

Nutritional values ​​average per 100ml
Energy (kJ) | 1695 kJ
Energy (kcal) | 411 kcal
fat | 42.6g
of which saturated fatty acids | 3.8g
Carbohydrates | 2.5g
of which sugar | 2.5g
protein | 4.5g
salt | 6.25g

What exactly is black garlic?

Black garlic is fermented white garlic and, in addition to its color, differs from its white version in that it has a much higher antioxidant content. Another advantage of black garlic: you don't get bad breath.

Ferment? It sounds complicated at first, but it really isn't. Natural lactic acid cultures are added to the raw material (here garlic) and fed with just enough sugar so that the process brings out the essence of taste and ingredients from the products.


[{"variant_id":"43655415660808" , "metafield_value":""},{"variant_id":"43655415693576" , "metafield_value":""}]

Black Garlic Shoyu Tare vegan 250ml

8,99€ Regular price

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

Based on 56 reviews
80%
(45)
13%
(7)
4%
(2)
4%
(2)
0%
(0)
R
R.

Sehr lecker.

v
verena steinmayr
Supeerrr😁

Super schnelle Lieferung u Saugut

F
Francois BESSAGUET
Nice but not strong enough

I have tried in a ramen, but to have the taste of the dark garlic, need to put quite a lot, and since there is quite a bit of oil with it, the Ramen becomes too oily ... So I am looking for Black Garlic paste (w/o oil) to have a stronger taste without the oil. Happy to discuss about that !

B
Britta
Immer wieder gerne

Sehr schnelle Lieferung, sicher verpackt. Leckere Ware

M
Miriam
Restaurant Qualität!

Es schmeckt Unglaublich gut!

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Würzsoße oder Tare?

Original-veschlossene Würzmittel halten sich ab Lieferung normalerweise 6 bis 12 Monate. Ihr findet eine Angabe dazu beim jeweiligen Produkt im Webshop.

Wie lagere ich die Würzmittel am Besten?

Fermentiere Soßen wie die Sriracha sollten direkt nach der Lieferung bereits im Kühlschrank gelagert werden. Öle müssen natürlich nicht in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen sollten alle Würzmittel bis auf Öle im Kühlschrank gelagert werden.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Fermentiere Soßen wie die Sriracha sollten direkt nach der Lieferung bereits im Kühlschrank gelagert werden. Öle müssen natürlich nicht in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen sollten alle Würzmittel bis auf Öle im Kühlschrank gelagert werden.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Da gibt es keinen Richtwert. Besonders salzige oder ölige Würzmittel halten sich wochenlang bei korrektem Umgang. Nach dem Öffnen sollten die Lebensmittel immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da wir keine Konservierungsmittel verwenden, können sie bei Raumtemperatur schnell schlecht werden. Achte auch auf einen sauberen Umgang, also nicht mit den Fingern oder einem benutzten Löffel an den Innendeckel oder an den Flaschenhals kommen. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser und Flaschen?

Die 250ml Flaschen sind nicht an ein Pfandsystem angeschlossen. Du kannst sie aber nach dem Verwenden noch super für eigene Kreationen verwenden, zum Beispiel Kerzenständer oder Blumenvasen.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/