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Organic pastured beef Pure & Paleo

BIO
6,99€ Regular price
Unit price 13,31€ per  l

Purist Paleo fans will get their money's worth here: Hohenlohe pasture-fed beef, water, onion and a touch of rock salt - amazingly, these are all the ingredients for our pasture-fed beef broth, which impresses with its incomparable intensity of flavor. Organic pasture-fed beef Pure & Paleo can be used in a variety of ways, for example as the perfect base for our uncomplicated and delicious Paleo goulash. Just try it out!

To enjoy neat or as a base for delicious dishes
Prepare gently (48 hours at 80°C)
Optimal nutrient content (minerals, amino acids, collagen) – each bottle (525ml) contains approx. 19 g of collagen!
No artificial additives or preservatives

Shelf life at least 12 months from delivery. Store in a dry place at room temperature, protected from light. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.

Handgemacht
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Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: Drinking water, beef neck bone*, beef neck tendon*, beef marrow bone*, onion*, rock salt
*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: none

May contain traces of soy, wheat and fish.
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 121 kJ / 29 kcal
Fat / 1.1 g
of which saturated fatty acids / 0.4 g
Carbohydrates < 0.1 g
of which sugar < 0.1 g
Protein / 4.8 g
Salt / 0.53 g
Collagen / 3.76g

Natural product - information may vary depending on batch.

What is Paleo?

The Paleo diet is a grain-free, low-carb diet.
It is based on the original diet and imitates it with the foods available today. The basis is formed by foods that were available in a similar form during the approximately 2.5 million years of human evolution, so that the human gastrointestinal tract was able to specialize in their digestion. The human food pyramid looked completely different back then. Our Paleo ancestors, who were known as hunter-gatherers, ate primarily fruits, vegetables, mushrooms, root vegetables, herbs, nuts, seeds, eggs, honey, fish, free-range meat, and seafood.

What are the benefits of a Paleo diet?

Food intolerances and intolerances affect many people. Anyone who particularly suffers from gluten intolerance or lactose intolerance can alleviate symptoms with a tailored diet. The Paleo diet is characterized by its naturalness and could have positive effects for people who cannot tolerate dairy products or have problems digesting grain products. If foods that usually cause stress and irritation in the gastrointestinal system are eliminated, it is possible that the affected organs can recover and resume their normal function.


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Organic pastured beef Pure & Paleo

6,99€ Regular price

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

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U
U Made
Mega

Ich bin großer Fan und es erleichtert mir die Arbeit sehr. Ich habe sonst selber Stunden Knochen gekocht

J
Jutta M
Weiderind Knochenbrühe

super lecker, super schneller Versand, gerne wieder :)

J
Jali

Produkte 1a-Qualität! Schneller und zuverlässiger Service.

D
Daniel Lang
Beste Brühe auf dem Markt

Ich habe schon vieles ausprobiert, aber diese hier sind die besten. Gleich wieder eine Großbestellung aufgegeben.

V
Valeska
Feine Brühegrundlage

Besonders of verwende ich sie mit dem Rezept hier von der Seite zu Gulasch pur & paleo (Tipp: mit Schweinefleisch braucht man das Gulasch nicht so lange garen und sitzt schneller am Tisch), aber auch für Ofengemüse (ganz ohne zusätzliche Fleischeinlage, mit Gewürzen wie Rosssmarin, Thymian, Basilikum).
Fein, kräftig, und jede eigene Würzung ist möglich. Finde ich cool.

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.