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Organic Phở Bò

BIO
6,99€ Regular price
Unit price 13,31€ per  l

The taste of Phở Bò can be described as a perfect balance of salty, spicy, citrusy and sweet. However, the art lies in cooking and seasoning the base, which should also be done as gently as possible in order to preserve the important nutrients and ingredients.

Use our bone broth as a healthy and quick basis for your own delicious creation of this wonderful dish.

Organic and without artificial additives or preservatives
From species-appropriately reared cattle
According to a traditional Vietnamese recipe

Shelf life of at least 12 months from delivery. Store dry and protected from light at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: Drinking water, beef neck bone* and beef marrow bone* from Hohenlohe Weiderind, ginger*, onion*, garlic*, FISH SAUCE (anchovy, sea salt, sugar), rock salt, lime juice*, beet sugar*, cinnamon*, star anise*, black pepper*

*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: Fish

May contain traces of soy, wheat, celery, peanut and sesame.
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 56 kJ / 13 kcal
Fat / 0.5 g
of which saturated fatty acids / 0.5 g
Carbohydrates / 0.5 g
of which sugar / 0.5 g
Protein / 3.1 g
Salt / 0.58 g

What exactly is the difference between Phở & Phở Bo?

Phở is a generic term for a popular Vietnamese noodle soup known for its rich flavors and diverse ingredients. Traditionally, this noodle soup is enjoyed as the first meal of the day. However, the term noodle soup does not begin to do justice to the variability and depth of the dish.

Phở Bo, on the other hand, is a specific variant of Phở that is cooked exclusively with beef bones and only contains beef as a soup ingredient in the Phở creation.
This adds an extra depth of flavor and texture while still being accompanied by the characteristic flavors of the phở.

Instant broths and frozen fillers are still frowned upon in many parts of Vietnam. In specialized restaurants there is a competition for the best broths and the most intensive preparation methods. The Vietnamese are proud of their Phở, declared an extraordinary cultural asset and ennobled with a worldwide holiday. Get out your calendar because December 12th is International Phở Day.

How do the animals you use live?

The cattle from the Schwäbisch-Hall area that we use for our broths enjoy fresh grass, plenty of exercise and a longer life. They are kept in a species-appropriate manner and their lives have little to do with what is known from conventional fattening farms.


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Organic Phở Bò

6,99€ Regular price

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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R
Roland Pastoor
Die Beste aus Dreien . . .

Die wir beim letzten Mal bestellt haben!

F
Frank Neßlage
Ich bin Stammkunde

Die letzte Bestellung war toll, wie immer. Die Produkte sind toll und das Marketing ist mega!

G
Gabriele Benneker

Super Service
Super Qualität
Super Geschmack
Perfekte Fastengrundlage

G
GUY SOISSON
Saugut

Ihr wart wie immer saugut
Hoffe dass es die firma schafft zu überleben

I
Ilka Zeller
super lecker

wir fanden die pho super lecker. ich habe sie sogar pur getrunken, das team hat sie sich noch aufgepimpt.

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.