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ORGANIC Ramen Starter Box

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Ingredients & Nutritional Values

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Premium quality & delicious since always!

After ramen began its culinary triumph in Germany a few years ago, the Japanese noodle dish has become an integral part of kitchens here too. With our Organic Ramen Starter Box, we give you the broth base for your own interpretation of the Japanese classic, which you can prepare in the comfort of your own home. Just try it out or give it as a gift to your loved ones!

A fifth flavor?

UMAMI is considered particularly tasty and is generally considered the fifth taste alongside sweet, sour, salty and bitter. The Japanese word means something like “tasty” or “tasty, spicy essence”.

The taste of umami is rich, full-bodied and filling. It's hard to describe, but it can best be described as a type of deep, pleasant flavor often found in foods like meat, cheese, mushrooms, and ripe tomatoes. A good example of the umami taste is the taste of parmesan or soy sauce. It often adds to the overall complexity and depth of flavor of a dish.

Ready for a ramen rave in your kitchen? With our Starter Ramen Box for approx. 12 portions, every day becomes a noodle festival! Whether you're...

Ready for a ramen rave in your kitchen? With our Starter Ramen Box for approx. 12 portions, every day becomes a noodle festival! Whether you're new to ramen or an experienced soup samurai, this box makes creating ramen a breeze. Put on your cooking apron, grab a spoon and let the culinary party begin! Our hand-picked ingredients and simple instructions guarantee an effortless entry into the world of ramen art. And what are you waiting for? Get our Starter Ramen Box now and start your noodle adventure!

Contents:

  • 2x Tonkotsu Ramen bone broth, 525ml each (enough for approx. 4 servings)
  • 2x organic free-range chicken bone broth as a basic broth for ramen, 525ml each
  • 2x organic pasture beef bone broth as a basic broth for ramen, 525ml each
  • 3x Organic Hakubaku Ramen Noodles 270g
  • 1x organic chili oil 250ml
  • 1x Umami salt - with bonito tuna and nori algae 150g
  • 1x organic peanut garlic tare seasoning paste with pork fat 150g

Shelf life of at least 12 months from delivery. Store dry and protected from light at room temperature.

Taste guarantee🍲 Handmade with a lot of heart and flair 🧑‍🍳 Amazon-like shipping 🚛                   

This is how the good stuff gets into your kitchen

  • The finest ingredients

    A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

  • Gentle preparation

    In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

  • Fast shipping

    We want to compete with the best, and that's Amazon (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

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Puikwan Pang-Mutschler
Würde es wieder kaufen!

Als ich das Set gekauft habe, war ich bisschen skeptisch weil ich bis jetzt kaum leckere und authentische Ramen in Deutschland gefunden habe. Allerdings habe ich die Brühe ausprobiert. Man sollte sie noch nachsalzen und ein Stück Butter hinzufügen. Zu guter Letzt vielleicht ein zwei Esslöffeln von Tare (ich habe shoyu Tare genommen) noch dazu. Zusätzlich habe ich noch Mais, eingelegte Eier, shiitake und frühlingszwiebel drauf - BAMMMM! So lecker (unvergleichbar mit Japan aber schon viel besser als viele Ramen Restaurants in Deutschland!). Ich würde mir auf jeden Fall die Produkte nochmal kaufen!

R
René S.
Null Geschmack

Leider haben die Brühen nahezu keinen Geschmack. Preis/Leistung stimmt überhaupt nicht leider.
Einmal probiert und nie wieder.

Hallo René, danke für deine Rückmeldung zu deinem Einkauf. Vielleicht ist folgendes wichtig zu wissen: unsere Knochenbrühen nehmen dir die lange Kochzeit und Arbeit ab. Einfach erwärmen, nach eigenem Geschmack würzen und genießen. Wir wollen mit Absicht wenig Geschmack vorgegeben, damit man individuell damit kochen kann. Sicher weisst du, dass Knochenbrühen sehr viele wichtige Nährstoffe enthalten, also kein 'leeres' Lebensmittel sind, wie Fertiggerichte. Zum Würzen hast du in unserem Bausatz Chiliöl, Umami Salz und Tare Würzpaste. Nutze gern auch unsere Rezeptideen auf unserer Webseite, um etwas köstliches zu zaubern. Aber eigentlich ist es ganz einfach: Brate in der Tare Würzpaste zum Beispiel Zwiebeln, Fleisch und Gemüse an und würze mit Umami Salz und frischen Kräutern. Erhitze die Brühe (1 Flasche für 2 Portionen) und püriere 1 TL Tare Würzpaste sowie Umami Salz hinein. Füge nun gekochte heiße Nudeln in deine Bowl, gieße mit der heißen Brühe auf, lege die Toppings drauf und füge oben noch etwas Chiliöl nach eigenem Ermessen hinzu. Wir würden uns freuen, wenn du unseren Produkten noch eine Chance gibst. Wir sind sicher, du schaffst das. Brühwarme Grüße, dein Team J.Kinski

M
M.H.
Leckere Kiste

Sehr leckere Produkte in einer Kiste.
Die Brühen sind Mega lecker und natürlich super praktisch, nicht nur für Rahmen. 👍🏻

S
Susi Sorglos
Lecker and easy

Ich bin total begeistert
Schnell einfach und mit ein paar frischen Zutaten gesund.

S
S.E.
Ein Spitzenprodukt!!

Ich hab’s aus Neugier bestellt und war positiv überrascht! Sei es von dem raschen Versand oder der Qualität dieser Produkte! Die Knochenbrühe war super lecker! Eine wahre Kraftbombe! Gibt dem Körper auch Abwehrkräfte wie ein Patriot-System 💪🏼 Lässt auch mit über 30 Jung aussehen, durch das hohe und natürliche Kollagensnteil. Klare Kaufsempfehlung! Bestell ich wieder! 👍🏼👍🏼

FAQ

questions to the product

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.

Weil die Brühe eingekocht ist, geliert sie nicht. Das tut nur frische Brühe, die man im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen muss. Aber keine Sorge: Da verschwindet nichts von dem guten Zeug durch das Einkochen. Die Brühe nimmt einfach eine andere Form an. Es bilden sich weiße Klümpchen, die sich genau wie die gelierte Brühe wieder in Flüssigkeit auflösen, sobald man sie erwärmt. Übrigens tricksen andere Lebensmittel Hersteller, indem sie der Brühe gelierende Zusatzstoffe beifügen, um sie besonders authentisch wie frisch gekocht erscheinen zu lassen. Haben wir nicht nötig. Dafür ist unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt lange im Vorratschrank lagern lässt.

Das Einkochen wird schon seit vielen Generationen praktiziert. Viele von euch kennen sicher die eingestaubten Gläser in Omas Keller noch? Da waren Kirschen oder saure Gurken teilweise noch aus Zeiten vor eurer Geburt? Kein Hexenwerk, keine Chemie und absolut simpel: Die Produkte werden in einem großen Topf mit Wasser über längere Zeit oder, wenn vorhanden, mit Überdruck stark erhitzt. Dadurch wird unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt im Vorratschrank lagern lässt. Keine Sorge: Nährstoffe wie Kollagen und Fett werden dadurch nicht aus dem Produkt verschwinden. Allerdings geliert die Brühe nicht mehr, sondern bildet stattdessen weiße Klümpchen. Beim Erhitzen lösen diese sich in der Flüssigkeit auf und geben den wunderbaren Geschmack.

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

Die Steinpilze stammen aus der EU. Wie jedes Lebensmittel unterliegen sie bestimmten Prüfungen, um sie für den Handel und den Verzehr freizugeben.