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Have you tried our RAMEN yet?

Eickenhofer Weidegans bone broth

6,99€ Regular price
Unit price 13,31€ per  l

Only for a short time!

What is completely free of antibiotics and artificial additives and preservatives and can still be considered a classic of German cuisine? Well, our Eickenhofer Weidegans Essence of course! The salvation for every holiday feast, not just at Christmas time. But a real all-rounder broth! Have you ever tried goose ramen? No? Then it's time!

To spice up your Sunday roast or as a base for ramen and spicy sauces
Gently prepared (48 hours at 80°C)
Optimal nutrient content (minerals, amino acids, collagen)
Without artificial additives or preservatives

Shelf life of at least 6 months from delivery . Store dry and protected from light at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.

Handgemacht
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Expressversand
In 2-3 Tagen bei dir

Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: drinking water, Eickenhofer Weidegans, apple pulp*, carrot*, rock salt, garlic*, onion*, beet sugar*, mugwort*
*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: none

May contain traces of soy, wheat, fish, celery and sesame.
Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 39 kJ / 9 kcal
Fat / 0.2 g
of which saturated fatty acids / 0.2 g
Carbohydrates / 1.0 g
of which sugar / 1.0 g
Protein / 2.0 g
Salt / 0.45 g

How do the geese that you process live?

The geese in the Eickenhofer Asparagus Kingdom enjoy fresh grass, lots of exercise and a longer life. We were able to see this for ourselves during our visit and were almost jealous of the carefree life of these funny fellows.

This is what the Eickenhofers themselves say about their geese (quote):

"The Eickenhof pasture goose grows up in peace and quiet on the Eickenhof north of Braunschweig. Our animals live on a huge pasture between high corn fields: four geese share 100 square meters.

So that they have a really good time, they have a wide space to exercise. The area is surrounded by shady hedges and our geese receive a mix of our own grains and fresh water for their physical well-being.

We know: This is the only way they can develop their incomparably tender and tasty meat. You can personally see for yourself our species-appropriate housing conditions at any time - feel free to visit us."

What makes Eickenhofer Geese Essence so special?

- like beef broth, can act as an energy booster
- With its strong, spicy taste it is versatile
- it is full of nutrients, minerals, vitamins and amino acids
- When consumed, a high proportion of collagen enters the body
- a perfect helper for many holiday dishes


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Eickenhofer Weidegans bone broth

6,99€ Regular price

TASTE GUARANTEED 🍲 HANDMADE WITH HEART AND FEELING🧑‍🍳 FAST SHIPPING 🚛

THIS IS HOW THE GOOD STUFF COMES INTO YOUR KITCHEN

THE FINEST INGREDIENTS

A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

Produktionsküche_Jörg
Produktionsküche_Jörg

GENTLE PREPARATION

In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

QUICK SHIPPING

We want to compete with the best, and that is Bezos... (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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C
Caroline Amrhein

Habe die Brühe als Soßengrundlage für Gänsekeulen verwendet. Mega lecker

F
Frank Conrad
Einfach genial

die Brühe ist der Hammer. Wir haben Euch auch schon weiter empfohlen und
werden ganz sicher wieder bestellen, versprochen.

I
Inge Winter
Lecker

The Best ever jederzeit wieder bzw. kaufe Brühe nur bei euch danke

C
Cornelia F.
So soll sie schmecken

sehr gut😋😋hat unseren Geschmack voll getroffen und mir bei der Sossenzubereitung geholfen…Ihr habt sie hervorragend abgeschmeckt…und sie lässt immer noch genug Raum für eigene Variationen..

FAQ

Wie lange hält sich ein noch geschlossenes Glas Knochenbrühe?

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Wie lagere ich Brühen am Besten?

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Müssen eure Produkte in den Kühlschrank?

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Wie lange kann ich eure Lebensmittel nach dem Öffnen noch verzehren?

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Gibt es ein Pfandsystem für eure Gläser?

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Was ist eine Knochenbrühe?

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Was unterscheidet euch von anderen Brühen-Herstellern?

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Warum befinden sich weiße Klumpen in meiner Brühe?

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Wo kommen die Tiere her, die ihr für eure Lebensmittel verwendet?

Woher bezieht ihr eure Gewürze?

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Kann man die Knochenbrühe vom Weiderind nach Verfallsdatum noch verzehren ?

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Thema Wildtiere, Wildfang und Invasive Krustentiere: Wie verhält es sich mit in freier Wildbahn vorzufindenden Störstoffen und Giften? Ist das nicht auch alles in diesen Tieren?

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.