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Organic free range chicken bone broth

Regular price
Tax included.
Bottle contents 525ml
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Contents
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It couldn't be better

Finally! Someone had the brilliant idea of ​​producing high-quality and tasty broths and also in organic quality. A dream for everyone who doesn't tolerate stock cubes in the kitchen...

Ingredients & Nutritional Values

Ingredients: Drinking water, chicken soup*, onion*, parsnip*, carrot*, leek*, rock salt, porcini mushrooms*, garlic*, balsamico bianco* (white wine vinegar*, grape must*), beet sugar*, ginger*, turmeric*, fennel*, Allspice*, coriander*, green jungle pepper*, cardamom*,
*from controlled organic cultivation

Additives: none
Allergens: none

May contain traces of fish, soy, gluten, peanuts, sesame.

Serving size / 100 ml
Energy (kJ) / 41 kJ / 10 kcal
Fat / 0.1 g
of which saturated fatty acids / 0.1 g
Carbohydrates / 0.4 g
of which sugar / 0.4 g
Protein / 2.0 g
Salt / 0.68 g
Connective tissue protein (collagen): 1.2 g

How do the chickens you process live?

The chickens from our farms belong to the second-purpose chicken breed. This term refers to a breed of chicken that can be kept for both egg and meat production. This means that, unlike the hybrid chicken, the hen is suitable for egg production and the roosters are suitable for fattening at the same time. The so-called chick shredding is not permitted here. The chickens enjoy fresh grass, lots of exercise and live longer.

What are the benefits of free range chicken bone broth?

- it is said to have immune-boosting properties
- It has a comparatively high iron and zinc content
- It can help fight cold viruses successfully
- In America, chicken soup is also called “Jewish Penicillin”.
- under certain circumstances it can have blood pressure-lowering effects
- Chicken soup, like beef broth, can act as an energy booster
- With its mild taste it is versatile
- and ultimately it is an emotional comfort when the immune system has been defeated

Would you like a bit of variety? Just grab the unseasoned version of our chicken bone broth here for the full, genuine taste: Free-range chicken...

Would you like a bit of variety? Just grab the unseasoned version of our chicken bone broth here for the full, genuine taste: Free-range chicken bone broth Paleo & Pur

What is completely free of antibiotics and artificial additives and preservatives and can still be considered a classic of German cuisine? Well, our organic free-range chicken bone broth of course! Works perfectly as chicken soup when you have a cold or, for example, as a basis for a creamy tom yam. A real all-rounder broth!

To be enjoyed on its own or used as a base for delicious dishes
Gently prepared (48 hours at 80°C)
Optimal nutrient content (minerals, amino acids, collagen)
Without artificial additives or preservatives

Shelf life of at least 12 months from delivery. Store dry and protected from light at room temperature. After opening, store in the refrigerator and use within 3 days.
Taste guarantee🍲 Handmade with a lot of heart and flair 🧑‍🍳 Amazon-like shipping 🚛                   

This is how the good stuff gets into your kitchen

  • The finest ingredients

    A wise person once said: What makes a really good cook is the ability to source the best ingredients.

  • Gentle preparation

    In order to be able to develop the full taste, we prepare all dishes carefully over many, many hours. This is the only way to reveal the entire spectrum of aromas.

  • Fast shipping

    We want to compete with the best, and that's Amazon (when it comes to shipping). Our motto: ordered today, in your mouth tomorrow.

Customer Reviews

Based on 344 reviews
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D
Daniel Vlad

I think the product is amazing however only after purchase that I saw it contains sugar. Sugar is a deal breaker for keto chemistry and should not be included in a health product such as broth.
I will return as a customer, only when sugar will be removed from the ingredient list.

T
TS

Funktioniert bei uns super zu selbst gemachten Hähnchengeschnetzeltem

A
Anonym

Wie immer, wieder sehr gut. Kaufe ich gerne wieder. Liebe Grüße. Meine Fleischgerichte werden damit top.

B
BEATE
Sehr lecker

Gute Basis für Suppen

G
Goldi
Perfekte Mahlzeiten zum Heilfasten

Ich habe die Knochenbrühe zum Heilfasten als Rezept von meinem Arzt bekommen. Ich finde sie sehr gut. Lecker und genau richtig gewürzt. Demnächst möchte ich mit den kochen und die Rezepte ausprobieren.

FAQ

questions to the product

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.

Weil die Brühe eingekocht ist, geliert sie nicht. Das tut nur frische Brühe, die man im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen muss. Aber keine Sorge: Da verschwindet nichts von dem guten Zeug durch das Einkochen. Die Brühe nimmt einfach eine andere Form an. Es bilden sich weiße Klümpchen, die sich genau wie die gelierte Brühe wieder in Flüssigkeit auflösen, sobald man sie erwärmt. Übrigens tricksen andere Lebensmittel Hersteller, indem sie der Brühe gelierende Zusatzstoffe beifügen, um sie besonders authentisch wie frisch gekocht erscheinen zu lassen. Haben wir nicht nötig. Dafür ist unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt lange im Vorratschrank lagern lässt.

Das Einkochen wird schon seit vielen Generationen praktiziert. Viele von euch kennen sicher die eingestaubten Gläser in Omas Keller noch? Da waren Kirschen oder saure Gurken teilweise noch aus Zeiten vor eurer Geburt? Kein Hexenwerk, keine Chemie und absolut simpel: Die Produkte werden in einem großen Topf mit Wasser über längere Zeit oder, wenn vorhanden, mit Überdruck stark erhitzt. Dadurch wird unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt im Vorratschrank lagern lässt. Keine Sorge: Nährstoffe wie Kollagen und Fett werden dadurch nicht aus dem Produkt verschwinden. Allerdings geliert die Brühe nicht mehr, sondern bildet stattdessen weiße Klümpchen. Beim Erhitzen lösen diese sich in der Flüssigkeit auf und geben den wunderbaren Geschmack.

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

Die Steinpilze stammen aus der EU. Wie jedes Lebensmittel unterliegen sie bestimmten Prüfungen, um sie für den Handel und den Verzehr freizugeben.