Schnelle Pilz Creme Suppe

Von j kinski

Schnelle Pilz Creme Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Flasche Pilz Kraftbrühe
  • 2 mittelgroße Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250g braune Champignons
  • 1 EL Olivenöl
  • 125g Sahne
  • Salz, Pfeffer

Und so geht es:

  • Pilze putzen, Schalotten und Knoblauch schälen, alles klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und die Pilze darin andünsten. 1 Flasche Pilz Kraftbrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.
  • 125 g Sahne in die Suppe geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.