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Bio Freilandhuhn Mischbox

Normaler Preis
inkl. MwSt.
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Inhalt

Erstklassig

Großartig als Suppengrundlage aber auch als heiße Brühe bei Erkältungsgefahr

Zutaten & Nährwerte

>Bio-Freilandhuhn
Zutaten: Trinkwasser, Suppenhuhn*, Zwiebel*, Pastinake*, Karotte*, Lauch*, Steinsalz, Steinpilze*, Knoblauch*, Balsamico Bianco* (Weißweinessig*, Traubenmost*), Rübenzucker*, Ingwer*, Kurkuma*, Fenchel*, Piment*, Koriander*, Grüner Urwaldpfeffer*, Kardamom*,

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine

Kann Spuren von Soja, Weizen, Fisch, Sellerie und Sesam enthalten.

>Bio-Freilandhuhn Pur & Paleo
Zutaten: Trinkwasser, Suppenhuhn*, Zwiebel*, Steinsalz

Keine Allergene
Kann Spuren von Soja, Weizen und Fisch enthalten
Portionsgröße / 100 ml
Energie (kJ) / 41 kJ / 10 kcal
Fett / 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren / 0,5 g
Kohlenhydrate < 0,4 g
davon Zucker < 0,4 g
Eiweiß / 2,0 g
Salz / 0,68 g

Wie stellt ihr eure Brühe her?

Die Bio Suppenhühner werden mit kaltem Wasser und Gemüse, aber ohne die Zugabe von Salz angesetzt, um das Wasser ungesättigt zu halten. Dies sorgt für eine bessere Aufnahme des reinen Geschmacks. Anschließend fügen wir Gewürze hinzu und lassen die Brühe für 48 Stunden bei 90 ºC simmern. Diese schonende Zubereitungsart sorgt für den Erhalt wichtiger Inhalts- und Nährstoffe. Nach dem Sieben, bei dem Schwebstoffe über 0,2mm entfernt werden, wird jede Charge einzeln abgeschmeckt. So schmeckt jede Brühe etwas anders, aber immer echt, echt gut und echt handwerklich hergestellt.

Hühnersuppe bei Erkältung

Es ist kalt und trotzdem schwitzt man, der Schüttelfrost durchzieht den Körper, die Nase wund, die Glieder schwer. Appetitlosigkeit, man ist müde. Nichts scheint zu helfen, schlafen ist eher ein ständiger Zustand. Der Nährboden für Selbstmitleid und existenzielle Fragen der Menschheit. Warum sind wir hier, nur um so zu leiden? Welchen Sinn hat unser Sein, wenn ein winziges, unsichtbares Wesen uns so zum Sklaven unseres Körpers macht? Wer denkt sich sowas aus? Naja, ganz ehrlich, das wissen wir nicht, aber es war definitiv dasselbe Wesen, das unseren Müttern, Vätern und Großeltern das seelische Heilungsmittel für unser Leid mitgab. Die Hühnersuppe. Wasser, Gemüse, Huhn und möglichst kleine Nudeln, die zerkocht und fröhlich im Sud des gackernden Kleinviehs schwimmen. Es war keine einfache Liebe, die wir zur Hühnersuppe spürten. Am ersten Löffel verbrannte man sich auf jeden Fall die Zungenspitze. Danke, Mama! Aber auch, wenn man es oft verdrängt: es ist nicht der Geschmack, der die Erinnerung prägt. Es sind die Emotionen.

Eine Box, zwei Varianten: Denn hier findest du sowohl unseren Klassiker Bio Brühe vom Freilandhuhn als auch die Variante in Pur & Paleo. Wir garantieren...

Eine Box, zwei Varianten: Denn hier findest du sowohl unseren Klassiker Bio Brühe vom Freilandhuhn als auch die Variante in Pur & Paleo. Wir garantieren dir bei beiden Produkten einen hohen Kollagenanteil durch nachhaltig verarbeitete Tierknochen von Bio Freilandhühnern aus Deutschland – und geschmacklich sprechen beide Produkte ohnehin für sich!

Zum pur genießen oder als Basis für leckere Gerichte verwendbar
Schonend zubereitet (48 Stunden bei 80°C)
Optimaler Nährstoffgehalt (Mineralstoffe, Aminosäuren, Kollagen)
Ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe
Ab Herstellung mindestens 12 Monate haltbar. Lagerung trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Geschmacksgarantie 🍲 Mit viel Herz und Gespür handgefertigt 🧑‍🍳 Schneller Versand 🚛                   

So kommt das gute Zeug in deine Küche

  • Die feinsten Zutaten

    Eine weise Person hat mal gemeint: Was richtig gute Köche ausmacht, ist die Fähigkeit, die besten Zutaten zu bekommen.

  • Schonende Zubereitung

    Um den vollen Geschmack entfalten zu können, bereiten wir alle Speisen schonend über viele viele Stunden zu. Nur so entfaltet sich das gesamte Aromenspektrum.

  • Ruckzuck Versand

    Wir wollen uns mit den Besten messen, und das ist nunmal Amazon (wenn es um den Versand geht). Unser Motto: heute bestellt, morgen im Mund.

Customer Reviews

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K
Katja Stadelmann
Super Geschmack, super Qualität

Rasche Lieferung, super Geschmack und super Qualität.

A
Anonym
gut wie immer

toller Hühnergeschmack! Endlich eine sehr gute Brühe!

H
Heidelinde Vasold

Ich liebe die Brühen von Kinski und bin ein großer Fan von der intensiven und lang gekochten Hühnerbrühe als Basis meiner Suppen.

S
Sonja A.
Super KNOCHENBRÜHE 👌55356,😋

Bio, von artgerecht gehaltenen Tieren (ich glaube Euch das) und dazu noch richtig gesund! Ist wirklich richtig GESUND 🤓👍55356,, hätte das nie gedacht (hätte mir früher nur "Was Fette Brühe für so einen Preis" gedacht), aber wer sich mit Ayurveda befasst, der kann diese Information zum Aufbau von Körper/Vitalität und Darmschleimhaut nachlesen! Und Nein, kenne weder den Chef noch sonstwen von dem Laden persönlich und Vorteile bekomme ich auch keine - ganz ehrliche Bewertung von mir! Hoffe die Jungs and Mädels vom Kinski-Team halten finanziell durch - Leute kauft da, die Ware ist wirklich prima!

H
Hans-Dieter Settele
Hade Settele

bin sehr zufrieden

FAQ

Fragen zum Produkt

Bei Lieferung haben die meisten Brühen noch ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 12 Monaten oder sogar mehr. Wenn du die Flaschen dunkel und kühl lagerst, beispielsweise im Keller, dann halten sie sich quasi ewig. Aber der Geschmack und die Farbe verliert mit der Zeit an Intensität. Darum sollten sie innerhalb der angegebenen Zeitspanne zubereitet werden.

Bitte stelle alle ungeöffneten Produkte in den Keller oder an einen anderen dunklen und kühlen Ort. Ein Küchenregal weit oben (wo es meist sehr warm wird) ist nicht geeignet.

Nein. Alle ungeöffneten Brühen sind bei Raumtemperatur haltbar.

Nach dem Öffnen können die Brühen max. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sonst wird es eventuell ... nicht mehr so lecker. Wenn du nicht sicher bist, reicht eine kurze Geruchs- oder Geschmacksprobe. Nicht so angenehm? Dann weg damit.

Wir arbeiten an einer Lösung, uns an ein sinnvolles Pfandsystem anzuschließen. Momentan sind wir aber auch mit der vorhandenen Lösung ganz zufrieden, denn sie kommt ganz ohne zusätzliches CO2 für das Sammeln und Aufbereiten der Flaschen aus: Unsere Flaschen werden mithilfe des regulären Recyclingsglases klimaneutral in Deutschland hergestellt. Darauf sind wir sehr stolz.

Fleischknochen, Sehnen, Markknochen und teilweise auch Knorpelteile wie Schnauze und Füße werden bei ca. 80°C bis 90°C über einen längeren Zeitraum ausgekocht. Gemüse und Gewürze können wahlweise am Ende des Kochvorgangs hinzugegeben werden. Wichtig ist, dass diese restlichen Zutaten genauso wie Salz erst am Ende zugegeben werden, damit die Brühe nicht schon damit gesättigt wird, sondern das Wasser erst einmal die wertvollen Nährstoffe aus den tierischen Bestandteilen aufnimmt.

Viele andere Brühenhersteller benutzen Fleisch- oder Knochenmehl, um die Brühe günstig und schnell herzustellen. Wir kochen sie ganz wie zu Omas Zeiten mit viel Geduld und ganz ohne Tricks aus echten Knochen, Fleisch und Sehnen. Außerdem kennen wir die Lieferanten von tierischen und pflanzlichen Rohstoffen, weil Tierwohl, faire Entlohnung der Lieferanten sowie Nachhaltigkeit für uns eine große Rolle spielen und nicht nur leere Marketingphrasen sind.

Dabei handelt es sich ganz einfach um Fett- und Kollagenklümpchen, die sich beim Erhitzen der Brühe auflösen werden und dann die leckeren Fettaugen bilden. Von denen hat schon unsere Oma immer gesagt: Es müssen mehr Augen aus der Suppe raus gucken, als rein! Wir schöpfen das Fett nicht ab, weil es gesund und lecker sein soll.

Rind und Schwein beziehen wir ausschließlich von der Bäuerlichen Vereinigung Schwäbisch Hall. Die Zweinutzungshühner stammen von Bioland-Betrieben. Manchmal gibt es saisonale Projekte mit anderen Landwirten. So zum Beispiel jeden Herbst die Gänse-Essenz in Zusammenarbeit mit dem Eickenhof oder eine Wild Essenz aus den heimischen Beständen. Diese tragen kein Bio Siegel, aber wir haben uns persönlich davon überzeugt, dass es den Tieren besonders gut geht, oder dass sie ihr Leben sogar in Freiheit genießen durften. Das Gesamtkonzept muss einfach passen, damit wir sagen: ja, hier wird etwas Besonderes draus.

Unsere Kräuter und Gewürze kommen vom Verband für ökologische Land- und Ernährungswirtschaft ECOLAND aus der Hohenlohe Region. Nicht nur die Qualität ist überbordend gut. Auch das Konzept überzeugt: Was nicht in unsere Breitengraden angebaut werden kann, wird fair aus eigens gegründeten Projekten ohne Zwischenhändler bezogen. Mehr Infos gibt es hier: https://ecoland-hs.de/

Wenn die Flasche noch originalverschlossen ist und der Deckel sich nicht nach oben wölbt, sollte sie auch nach dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) noch schmecken. Bei richtiger Lagerung verliert sie erst nach langer Zeit an Aroma und Farbe. Einfach mal einen Teelöffel voll probieren. Schmeckt und riecht gut? Dann ist's gut.

Tiere aus freier Wildbahn müssen von Amts wegen genau auf Schadstoffe untersucht werden, bevor sie für den menschlichen Verzehr freigegeben bzw. von uns erworben werden dürfen. Vater Staat sorgt dafür, dass wir alles korrekt prüfen, bevor wir etwas daraus kochen.

Weil die Brühe eingekocht ist, geliert sie nicht. Das tut nur frische Brühe, die man im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen muss. Aber keine Sorge: Da verschwindet nichts von dem guten Zeug durch das Einkochen. Die Brühe nimmt einfach eine andere Form an. Es bilden sich weiße Klümpchen, die sich genau wie die gelierte Brühe wieder in Flüssigkeit auflösen, sobald man sie erwärmt. Übrigens tricksen andere Lebensmittel Hersteller, indem sie der Brühe gelierende Zusatzstoffe beifügen, um sie besonders authentisch wie frisch gekocht erscheinen zu lassen. Haben wir nicht nötig. Dafür ist unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt lange im Vorratschrank lagern lässt.

Das Einkochen wird schon seit vielen Generationen praktiziert. Viele von euch kennen sicher die eingestaubten Gläser in Omas Keller noch? Da waren Kirschen oder saure Gurken teilweise noch aus Zeiten vor eurer Geburt? Kein Hexenwerk, keine Chemie und absolut simpel: Die Produkte werden in einem großen Topf mit Wasser über längere Zeit oder, wenn vorhanden, mit Überdruck stark erhitzt. Dadurch wird unsere Brühe ein sicheres Lebensmittel, was sich ganz ohne Zusätze ungekühlt im Vorratschrank lagern lässt. Keine Sorge: Nährstoffe wie Kollagen und Fett werden dadurch nicht aus dem Produkt verschwinden. Allerdings geliert die Brühe nicht mehr, sondern bildet stattdessen weiße Klümpchen. Beim Erhitzen lösen diese sich in der Flüssigkeit auf und geben den wunderbaren Geschmack.

Eine Flasche ergibt 2-3 Portionen. Das ist natürlich auch abhängig davon, wie viel Flüssigkeit man in seinem Gericht hat. Die Brühe muss nicht gestreckt werden. Sie ist genauso gefertigt, dass man sie auch pur einfach erhitzen und genießen kann.

Die Steinpilze stammen aus der EU. Wie jedes Lebensmittel unterliegen sie bestimmten Prüfungen, um sie für den Handel und den Verzehr freizugeben.