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Bio Weiderind Knochenbrühe

Das wohl schmackhafteste Rind in ganz Deutschland
Über 48h bei 80º schonend zubereitet
Optimaler Nährstoffgehalt (Mineralstoffe, Aminosäuren, Kollagen)
Normaler Preis
inkl. MwSt.
Flascheninhalt 525 ml
Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Trinkwasser, Rindernackenknochen*, Rindernackensehne*, Zwiebel*, Pastinake*, Steinsalz, Karotte*, Steinpilze*, Knoblauch*, Apfelessig*, Rübenzucker*, Tomate*, Kreuzkümmel*, Wacholder*, Piment*, Lorbeer*, Nelke*, Pfeffer*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: keine
Allergene: keine

Kann Spuren von Fisch, Soja, Gluten, Erdnuss, Sesam enthalten.

Portionsgröße / 100 ml
Energie (kJ) / 97 kJ / 23 kcal
Fett < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate / 0,5 g
davon Zucker / 0,5 g
Eiweiß / 5,2 g
Salz / 0,85 g
Kollagen / 2,88 g

Was macht unsere Weiderind Knochenbrühe einzigartig?

Unsere Bio-Knochenbrühe vom Weiderind wird in enger Zusammenarbeit mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) handwerklich hergestellt. Die BESH wurde vor über 30 Jahren von Hohenloher Bauern als bäuerliche Selbsthilfeorganisation gegründet. Sie hat sich zum Ziel gesetzt, gesunde Lebensmittel zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur stehen.
Diese Gemeinschaft aus Kleinbauern züchtet das Hohenloher Weiderind – eine alte und langsam wachsende Rasse, die konventionellen Rindern in ihrer Wirtschaftlichkeit vielleicht nachsteht, aber qualitativ und ethisch allerhöchsten Ansprüchen genügt. Wir erhalten unsere Rohprodukte direkt vom Erzeuger und können die Herkunft der Tiere lückenlos nachvollziehen. Die BESH steht für faire Erzeugerpreise, nachhaltige Landwirtschaft und eine artgerechte Tierhaltung.
Zur Herstellung unserer Bio Weiderind Knochenbrühe nutzen wir ausschließlich Nackenknochen und Fleischknochen sowie Nackensehnen. Der schonende und langsame Herstellungsprozess garantiert die maximale Kollagenausbeute.

Was ist das Besondere am Hohenloher Weiderind?

Bœuf de Hohenlohe (Rind aus Hohenlohe) ist ein historischer Begriff für gesundes, prächtiges Mastvieh von den fruchtbaren Weiden Hohenlohes. Der französisch klingende Name ist im ausgehenden 18. Jahrhundert entstanden, als die Tiere bis nach Paris getrieben wurden. In der französischen Küche wurde ihr Fleisch vor allem wegen seiner Zartheit und seines Geschmacks gerühmt. Die Bauern der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) haben sich dieser Tradition angenommen und züchten heute das berühmte Hohenloher Mastvieh nach historischem Vorbild. Während der Aufzucht weiden die Jungrinder auf dem Land der Hohenloher Flusstäler Bühler, Kocher und Jagst sowie ihren Seitentälern. Saftige Wiesen mit Kräutern und Klee sind die Grundlage für eine gesunde Aufzucht. Im Herbst ist Weideabtrieb nach historischem Vorbild. Anschließend kommen die Mastrinder auf der Hohenloher Ebene in Ställe mit Stroheinstreu. Die Erzeugerrichtlinien verbieten jeglichen Einsatz von Wachstumsförderern.

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Von der Wiese in die Flasche - wie unsere brühe entsteht

  • Saftige Wiesen mit Kräutern und Klee sind die Grundlage für eine gesunde Aufzucht. Im Herbst ist Weideabtrieb nach historischem Vorbild. Wir beziehen unsere Zutateten für die Weiderind Brühe direkt vom heimischen Erzeuger - das heißt wir können so die Herkunft genau nachvollziehen.

  • Wir verwenden immer beste Zutaten nach alter Rezeptur: Wir rösten die Knochen mit viel Gemüse an und verfeinern alles mit Gewürzen. Unsere Brühe siedet dann 48 Stunden lang bei 80º schonend vor sich hin, sodass sich der vollmundige Geschmack entfalten kann.

  • Nachdem wir mit dem Kochen fertig sind, füllen wir die Brühe noch heiß in unsere bauchigen Flaschen ab. So entsteht ein natürlicher Schutz gegen Keime. Wir verpacken alles ganz schön und sicher und wenn die Brühe bei dir ankommt ist sie mehrere Monate reif für den Genuss.

Customer Reviews

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M
Mélanie

Super lecker. Leicht gewürzt. Ideal zum würzen und einfach pur einnehmen. Sehr schneller Versand. Bin zufrieden

W
Wilfried Miethke
Spitze

Schmeckt und schnelle Lieferung

A
Anonym

Super schnell geliefert innerhalb von 3 tagen. Es schmeckt sehr lecker und ist heilend nach einer op. Danke!

C
Christina Fuchs
Ich bin begeistert!

Ich bin begeistert :-) Als Thüringer Mädchen und damit hervorragendes Essen gewohnt und außerdem noch Ökotante, sprich: was anderes als ökologisch erzeugte Produkte kommen mir nicht auf den Teller, kann ich sagen: hier stimmt alles. Qualität, Geschmack, Zubereitungsart. Gepart mit raschem und unkompliziertem Bestell- und Liefervorgang. Das macht Spaß und ich werde sicher Stammkunde bei Euch!

I
Isabelle Chow Wing-Wiesen

Sehr gute Qualität!
Lieferung und Verpackung perfekt!