Zutaten für 2 Personen:
- 525ml Pilz Gemüsebrühe
- 50g Butter
- 2 Schalotten
- 200g Marone(n), gekocht, geschält
- 200ml Sahne
- 100ml Weißwein
- Salz/ Pfeffer/ Muskatnuss
ZUBEREITUNG
- Schalotten schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten hinzugeben und glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und den Wein verkochen lassen.
- Maronen zugeben, die Pilz Gemüsebrühe angießen und zehn Minuten köcheln lassen. Sahne zufügen, mit dem Pürierstab glatt mixen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- In Schüsseln anrichten Schmecken lassen!