Zutaten für 2 Personen:
- 150g Schweinehackfleisch
- 1 EL TanTan BBQ-Gewürz
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, klein gehackt
- 2 EL Butterschmalz
- 500ml Bio Ramen Tonkotsu Style
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL Rotweinessig
- 150g Nudeln, nach Packungsanleitung gekocht
- Salz
- 80g geröstete Erdnüsse, klein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Sesamöl zum Würzen
- ½ Bund Koriandergrün, grob gezupft
ZUBEREITUNG
- Das Hackfleisch in Butterschmalz mit Knoblauch, Ingwer und dem Tantan-Gewürz krümelig anbraten.
- Die Hälfte der Frühlingszwiebeln dazugeben und mitbraten. Das Fleisch mit dem Ramengrund, Sojasauce und Rotweinessig ablöschen, 2 Minuten einreduzieren lassen.
- Die Nudeln dazugeben, mit Erdnüssen und restlichen Frühlingszwiebeln gründlich vermischen. In einer tiefen Schüssel anrichten und mit Koriandergrün und Sesamöl toppen.