

· Von Lille Hoyer
Bunte Miso-Dashi Ramen
Ein multikulturelles Surf‘n‘Turf, angerichtet in einer Suppenschale? Sorry, wir konnten es einfach nicht lassen. Schmeckt aber auch super geil. Und manchmal ist so eine bunte Mischung einfach das, was dein Magen braucht. A bissl Rosenköhlchen, a weng knuspriger Schweinebauch...
Zutaten:
100g Rosenköhler , 250g frittierter Schweinebauch , 250g Ramennudeln , 525ml Dashi Umami Brühe , 50g Misopaste , Sojasauce , 2 Eier , 1 Frühlingszwiebel , Ingwer , Sternanis , Koriandersamen , brauner Zucker , Salz und Zucker