Ab 25€ Bestellwert: GRATIS Versand (DE & AT) für Neukunden mit Code FREUND

SALE

ramen

Pho

Brühe

Gewürze

Saucen

Mischboxen

Extras

Vegan

Rezepte

Über uns

Cremige Pilzsauce Vegan

Von j kinski

Cremige Pilzsauce Vegan

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Flasche Pilz Gemüsebrühe
  • 2 Schalotten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 600g Champignons
  • 2 EL Mehl
  • 100ml Weißwein
  • 1 Prise Muskat
  • 100ml Soja Cuisine
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz & Pfeffer

Und so geht es:

  • Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Beides mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  • Mehl hinzufügen, 1 Minute unter Rühren anrösten. Anschließend mit Weißwein und Pilz Gemüsebrühe ablöschen.
  • Champignons putzen und halbieren, in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Wenn sie schön gebräunt sind in den Topf geben.
  • Mit Soja Cuisine aufgießen, mit Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.
  • Vegane Pilzsauce mit frisch gehackter Petersilie und z.B. Tagliatelle anrichten.