Cremige Pilzsauce Vegan

Zutaten für 4 Personen:

Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Beides mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Mehl hinzufügen, 1 Minute unter Rühren anrösten. Anschließend mit Weißwein und Pilz Gemüsebrühe ablöschen.
Champignons putzen und halbieren, in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Wenn sie schön gebräunt sind in den Topf geben.
Mit Soja Cuisine aufgießen, mit Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.
Vegane Pilzsauce mit frisch gehackter Petersilie und z.B. Tagliatelle anrichten.